Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze - 2008 - Colombard - Single Cask #C1 - 53,3%
La destilería Hontambère se encuentra en Castelnau d'Auzan, en la región de Ténarèze , en el corazón de Armagnac . Cindy Crighton, directora, y Sylvain Lafargue, destilador y maestro bodeguero, ofrecen aguardientes elaborados a partir del viñedo de la finca, plantado con las cuatro variedades de uva principales: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche y Colombard. El aguardiente de uva se destila en un alambique de Armagnac centenario en las bodegas de Hontambère. Hontambère no solo produce Armagnac, sino que también lo embotella. Barricas antiguas, como las de la prestigiosa destilería Pouchégu, forman ahora parte de la colección de Hontambère. En total, hay más de 550 barricas que envejecen pacientemente en las bodegas, testigos de la riqueza histórica del Armagnac.
Este Armagnac Ténazère se produce a partir de la variedad de uva Colombard destilada en diciembre de 2008. Se envejeció durante 17 años en un solo barril (#C1) en una bodega seca. Se produjeron 200 botellas .
En boca, una frescura de cítricos confitados y ralladura, seguida de ciruelas maduras, especias dulces y una madera discreta pero vivaz. El final, largo y salino, revela todo el carácter mineral de la bodega seca .