• Champagne d'Assemblage •

L'assemblage de cépages est particulièrement critique pour les champagnes non millésimés, car ici les vins de base doivent être assemblés pour obtenir un style constant d'année en année, réduisant l'influence du millésime et conservant le style spécifique de la Maison de Champagne. Ceci est plus facile à réaliser si le chef de cave dispose d'un certain nombre de vins de base. Les plus grandes Maisons ont la capacité (et la solidité financière) de stocker une grande quantité de vins de réserve différents, ce qui signifie que plus de 100 vins peuvent être disponibles pour l'assemblage. Cela réduit également le risque qu'un vin ne puisse être élaboré au cours d'une année en raison des dommages causés par la maladie, le gel ou la grêle localisée.

Champagne Eric Rodez - Grand Cru - Cuvée des Grands Vintages

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Champagne Charles Heidsieck - Rosé Réserve

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Champagne Charles Heidsieck - Brut Réserve

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Champagne Henri Giraud - Esprit Nature

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Champagne Charles Heidsieck - Brut Réserve - Magnum

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Champagne A. Bergère - Origine - Magnum

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Bollinger - Special Cuvée

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Champagne Bertrand Delespierre - Origines Croisées

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Champagne Bonnet Ponson - Cuvée Perpétuelle - Extra Brut - Premier Cru - Jeroboam

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Champagne LECLERC BRIANT - Cuvée Divine - Solera

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Dehours et Fils - Grande Reserve - Brut

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Bollinger - Cuvée RD 2007

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Champagne La Borderie - Cuvée Trois Contrées

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Champagne Lanson - Le Black Réserve - Brut

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Champagne Jean Servagnat - Les Galipes de coulommes

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Champagne Jean Servagnat - Vendange Solaire - Millésime 2018

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Champagne Germar Breton - Brut

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Champagne Gondé-Rousseaux - Création TS13

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Champagne Moët & Chandon - Brut Impérial

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Champagne Veuve Clicquot - Rich

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KRUG - Grande Cuvée 170ème édition - Avec coffret

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