Alice et Olivier De Moor

Le Domaine Alice et Olivier De Moor se situe à Courgis, en Bourgogne. Alice est originaire du Jura et a rencontré Olivier dans un grand domaine de Chablis où il était en charge des vignes. Ils sont tous les deux diplômés d’œnologie, et avec leurs connaissances, ils commencent leur domaine en plantant trois parcelles de Chablis en 1989, tout en étant encore employés ailleurs. À partir de 1995, ils se consacrent entièrement à leurs 4 hectares de vignes, qu’ils agrandissent en 1996 en achetant une grande parcelle à Chitry. Alice et Olivier De Moor travaillent leurs vignes en agriculture biologiquedepuis 2005. En 2002, ils remplacent les grands bacs de récolte par de petites caisses où les raisins ne sont pas écrasés par leur propre poids. En 2007, ils construisent un grand chai à hauts plafonds, leur permettant de faire tous leurs travaux de cave par gravité. En 2008, ils achètent un pressoir pneumatique d'occasion pour traiter les raisins de la manière la plus douce possible. Il n'y a pas de soufre utilisé lors des vendanges ou lors de la vinification. Depuis 2009, Alice et Olivier de Moor ont également créé une activité de négoce « Le Vendangeur Masqué ».

Alice et Olivier De Moor - Humeur du Temps 2018

Alice et Olivier De Moor - Humeur du Temps 2018

Alice et Olivier De Moor - Bourgogne Chitry 2019
Bourgogne Chitry CLUB AMATEUR
Bouteille (0.75L)

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu 2018

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu 2018

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Vau de Vey 2018

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Vau de Vey 2018

Alice et Olivier De Moor - Bourgogne Aligoté 2018

Alice et Olivier De Moor - Bourgogne Aligoté 2018

Alice et Olivier De Moor - Sans Bruit 2018

Alice et Olivier De Moor - Sans Bruit 2018

Alice et Olivier De Moor - Coteau de Rosette 2018

Alice et Olivier De Moor - Coteau de Rosette 2018

Alice et Olivier De Moor - Bel Air et Clardy 2018

Alice et Olivier De Moor - Bel Air et Clardy 2018

Alice et Olivier De Moor - Bourgogne Chitry 2018

Alice et Olivier De Moor - Bourgogne Chitry 2018

Alice et Olivier De Moor - Le Vendangeur Masqué - Bourgogne Blanc 2018

Alice et Olivier De Moor - Le Vendangeur Masqué - Bourgogne Blanc 2018

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