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Sassicaia

La Tenuta San Guido est l’un des domaines les plus renommés de toute l’Italie, et ce grâce à son célébrissime Sassicaia, un « Super Toscan ». La légende démarre lorsque Mario Incisa della Rocchetta, un aristocrate du Piémont, épouse Clarice della Gherardesca, héritière d’une propriété de plusieurs milliers d’hectares dans la région de Maremme. En 1944, il crée le domaine viticole, situé entre Livourne et Grosseto. Rompant avec la tradition locale consistant à utiliser le sangiovese et le nebbiolo, il plante sur ses sols de graves proches de ceux du Médoc, des cépages  bordelais (cabernet sauvignon et cabernet franc), notamment issus de boutures originaires du Château Lafite. C’est ainsi que va naître le mythique Sassicaia (« lieu de pierres » en italien). Pendant près de 20 ans, entre 1948 et 1967, ce vin est essentiellement destiné à la consommation personnelle du propriétaire et de ses proches, jusqu’à ce que Nicolo, le fils de Mario, réussisse à convaincre son père de le commercialiser, sous réserve de l’améliorer. Avec  l’aide de son cousin Piero Antinori et de l’œnologue Giacomo Tachis, il fait encore progresser le vin, notamment en diminuant les rendements et la durée de l’élevage. Mis sur le marché à partir du millésime 1968, Sassicaia s’impose rapidement comme l’un des meilleurs vins issus du cabernet, à même de rivaliser avec les plus grands Bordeaux. Le domaine sera le premier en Italie à obtenir en 1983 sa propre appellation DOC (Bolgheri), donnant au fameux vin un crédit supplémentaire, quoique superflu, aux yeux des amateurs.

Cette initiative, généralisée à la fin des années 1960, signe l’avènement d’une nouvelle génération de grands vins italiens, les « Super Toscans », également incarnés par la production de la Tenuta d’Ornellaia, par exemple. Stimulés par ce succès, de nombreux autres producteurs toscans se mettent à faire venir en masse toutes sortes de cépages français. Avec cette soudaine concurrence, seules la rigueur et la maîtrise oenologique peuvent faire la différence, un défi que la famille Incisa della Rocchetta n’a pas de peine à relever, maintenant invariablement sa production au sommet de la qualité.

C’est aujourd’hui le marquis Nicolo Incisa della Rocchetta qui perpétue la tradition de ce domaine. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 75 hectares dans la région de Bolgheri. Depuis le millésime 2000, le domaine produit également un autre vin, Guidalberto, qui est issu d’un assemblage de 45% de cabernet sauvignon, de 45% de merlot et de 10% de sangiovese. Et en 2003, la gamme s’est enrichie d’un autre vin : le Difese, un très bel assemblage de cabernet sauvignon (70% et de sangiovese (30%), qui est en quelque sorte le second vin de Guidalberto.

LE DIFESE - SASSICAIA - Tenuta San Guido  2014

LE DIFESE - SASSICAIA - Tenuta San Guido 2014

SASSICAIA - Tenuta San Guido  2005

SASSICAIA - Tenuta San Guido 2005

SASSICAIA - Tenuta San Guido 2011

SASSICAIA - Tenuta San Guido 2011

SASSICAIA - Tenuta San Guido  2001

SASSICAIA - Tenuta San Guido 2001

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