Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze - 2008 - Colombard - Single Cask #C1 - 53,3%
Destilleriet Hontambère ligger i Castelnau d’Auzan, i Ténarèze-regionen i hjärtat av Armagnac. Cindy Crighton, direktör, och Sylvain Lafargue, destillatör och källarmästare, erbjuder eaux-de-vie producerade från vingårdens odlingar, planterade med de fyra huvudsakliga druvsorterna: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche och Colombard. Druvbrännvinet destilleras i en hundraårig armagnac-alambic i Hontambères källare. Hontambère är inte bara producent av Armagnac utan också buteljerare. Gamla lager, såsom det från det prestigefyllda destilleriet Pouchégu, ingår idag i Hontambères samling. Totalt finns över 550 fat som tålmodigt åldras i källarna, vittnen till Armagnacs historiska rikedom.
Denna Armagnac Ténarèze är producerad av Colombard-druvan destillerad i december 2008. Den har lagrats i 17 år i ett unikt fat (#C1) i en torr källare. 200 flaskor har producerats.
"Vid första smak en friskhet av kandiserade citrusfrukter och zest, följt av mogna plommon, milda kryddor och en diskret men elegant träton. Den långa och salta eftersmaken avslöjar den mineralrika karaktären av den torra källaren."
/REPETER_etoile>