Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Hontambère - RAC Spirits - Armagnac Ténarèze - 2008 - Colombard - Single Cask #C1 - 53,3%
Destilleriet Hontambère ligger i Castelnau d’Auzan i Ténarèze-regionen i hjertet af Armagnac. Cindy Crighton, direktør, og Sylvain Lafargue, destillatør og kældermester, tilbyder eaux-de-vie produceret fra vingårdens vinmarker, plantet med de fire vigtigste druesorter: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche og Colombard. Druemosten destilleres i en århundredgammel armagnac-alambic i Hontambères kældre. Hontambère er ikke kun producent af Armagnac, men også tapper. Gamle lagre som det fra det prestigefyldte destilleri Pouchégu er i dag en del af Hontambères samling. I alt er der over 550 fade, der tålmodigt modnes i kældrene, vidner om Armagnacs historiske rigdom.
Denne Armagnac Ténarèze er produceret af Colombard-druen destilleret i december 2008. Den er lagret i 17 år i et enkelt fad (#C1) i en tør kælder. 200 flasker er produceret.
"Ved første smag mærkes en friskhed af kandiserede citrusfrugter og skaller, efterfulgt af modne blommer, blide krydderier og en diskret, men raffineret træagtig note. Den lange og salte eftersmag afslører den mineralske karakter af den tørre kælder."
/REPETER_etoile>