Château Simone - Bianco 2022
Château Simone si trova nel comune di Meyreuil, nella piccola denominazione di Palette en Provence . Appartiene alla famiglia Rougier dal 1830. La sua posizione esposta sul versante settentrionale del massiccio del Montaiguet, in un circo glaciale protetto dai venti e attraversato dall'Arco, gli conferisce un microclima particolare. Il vigneto è influenzato dalla biodiversità dell'ambiente forestale, dall'apporto idrico del fiume e dalla sua massa verde, dalla direzione e dall'attenuazione della forza dei venti.
Château Simone Blanc è un assemblaggio di Clairette (80%), Grenache Blanc (10%), Bourboulenc (5%), Ugni Blanc (3%) e Muscat Blanc (2%) . La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, a piena maturazione con cernita delle uve. Le uve vengono leggermente pigiate e poi pressate. L'invecchiamento dura 18 mesi in piccole botti di rovere , di cui 6 mesi sulle fecce fini e 1 anno in botti prima dell'imbottigliamento.
Château Simone Blanc 2022 seduce con il suo colore oro pallido e i riflessi luminosi. Al naso si apre con eleganti aromi di agrumi, pera e fiori bianchi, completati da tocchi minerali e da una delicata nota di rovere. Al palato, pieno ed equilibrato, coniuga freschezza e complessità, sostenute da una bella vivacità e da una consistenza setosa. Il finale lungo e persistente rivela accenti salini e grande purezza, garantendo un notevole potenziale di invecchiamento.
Vitigni: 80% Clairette, 10% Grenache Blanc, 5% Bourboulenc, 3% Ugni Blanc, 2% Muscat Blanc