Château Simone - Rosé 2024
Château Simone si trova nel comune di Meyreuil, nella piccola denominazione di Palette en Provence . Appartiene alla famiglia Rougier dal 1830. La sua posizione esposta sul versante settentrionale del massiccio del Montaiguet, in un circo glaciale protetto dai venti e attraversato dall'Arco, gli conferisce un microclima particolare. Il vigneto è influenzato dalla biodiversità dell'ambiente forestale, dall'apporto idrico del fiume e dalla sua massa verde, dalla direzione e dall'attenuazione della forza dei venti.
Château Simone Rosé è un assemblaggio di Grenache (45%), Mourvèdre (30%), Cinsault (5%) e vitigni secondari (Syrah, Castet, Manosquin, Carignan e vari Moscati) . La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, a piena maturazione con cernita delle uve. Le uve vengono leggermente pigiate, parzialmente diraspate e poi pressate. L'assemblaggio è realizzato con una parte di succo di salasso. L'invecchiamento avviene esclusivamente in piccole botti di rovere , sulle fecce fini .
Château Simone Rosé 2024 si presenta con un colore salmone chiaro con riflessi ramati. Al naso è sottile e complesso, con sentori di frutti rossi freschi, agrumi vivaci e una delicata nota floreale. Al palato, l'equilibrio è notevole: corpo ampio, consistenza setosa e freschezza minerale sostengono una raffinata tavolozza aromatica. Il finale lungo ed elegante conferma la dimensione gastronomica e il grande potenziale di questo rosé provenzale unico.
Vitigni: 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% Syrah, Castet, Manosquin, Carignan e vari Moscati