Château Simone - Rosé 2024
Château Simone ligt in de gemeente Meyreuil, in de kleine appellatie Palette in Provence. Het behoort sinds 1830 toe aan de familie Rougier. De ligging aan de noordelijke helling van het Montaiguet-massief, in een door de wind beschermde cirque en doorkruist door de rivier de Arc, zorgt voor een bijzonder microklimaat. De wijngaard wordt beïnvloed door de biodiversiteit van het bosmilieu, de toevoer van vocht van de rivier en zijn groene massa, de windrichting en de afzwakking van de windkracht.
Château Simone Rosé is een blend van Grenache (45%), Mourvèdre (30%), Cinsault (5%) en secundaire druivensoorten (Syrah, Castet, Manosquin, Carignan en diverse Muscats). De oogst wordt uitsluitend met de hand gedaan, bij volledige rijpheid met selectie van de druiven. De druiven worden licht gekneusd, gedeeltelijk ontsteeld en vervolgens geperst. De assemblage gebeurt met een aandeel saignée-sap. De rijping vindt uitsluitend plaats in kleine eikenhouten vaten, op fijne droesem.
De Château Simone Rosé 2024 heeft een bleek zalmroze kleur met koperkleurige reflecties. De neus is subtiel en complex, met verse kleine rode bessen, citruszeste en een delicate bloemige toets. In de mond is de balans opmerkelijk: volle body, zijdezachte textuur en minerale frisheid ondersteunen een verfijnd aromatisch palet. De afdronk, lang en elegant, bevestigt de gastronomische dimensie en het grote potentieel van deze unieke rosé uit Provence.
Druiven: 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% Syrah, Castet, Manosquin, Carignan en diverse Muscats
