LA GRANGE TIPHAINE - Clef de Sol branco 2024
La Grange Tiphaine é uma propriedade familiar no vale do Loire, situada entre Montlouis sur Loire e Touraine Amboise, assumida em 2002 por Coralie e Damien Delecheneau. O casal conduz uma viticultura certificada biológica e biodinâmica, com um cuidado especial dedicado aos solos e à vida dos vinhedos. As vinhas antigas de chenin, algumas próximas dos oitenta anos, são cultivadas como um verdadeiro jardim, com rendimentos naturalmente limitados para privilegiar a concentração e a precisão aromática. Os terroirs de areias pobres, argilas com sílex e calcários conferem aos seus vinhos uma tensão mineral e uma pureza notáveis, assinaturas dos grandes brancos de Montlouis sur Loire. Clef de Sol branco é a cuvée emblemática da propriedade, pensada como uma partitura onde o chenin toca a nota principal num registo ao mesmo tempo gourmand e cristalino. A safra 2024 insere-se nesta continuidade, com uma expressão particularmente fina e elegante do terroir.
Clef de Sol branco 2024 é um Montlouis sur Loire proveniente de vinhas muito antigas de chenin plantadas em solos que misturam areias lavadas, argilas com sílex e subsolo calcário, orientações sul que favorecem uma maturação homogênea. A campanha de 2024, luminosa sem excesso de calor, permitiu colher manualmente uvas perfeitamente saudáveis, com um equilíbrio natural entre riqueza e acidez. Após uma prensagem suave, a fermentação alcoólica decorre lentamente durante cerca de nove meses em barricas de 225 e 400 litros, exclusivamente com leveduras indígenas, para respeitar a identidade do terroir. O envelhecimento prossegue sobre borras finas, sem trasfega até ao engarrafamento, o que confere textura, complexidade e uma patina subtil sem jamais pesar o vinho. Certificada em biodinâmica, a cuvée expressa assim uma matéria densa mas fluida, sustentada por uma trama mineral muito nítida e uma grande sensação de pureza. Com seu grau moderado e potencial de guarda de vários anos, Clef de Sol branco 2024 destina-se tanto a uma degustação imediata quanto a um consumo mais evoluído em cave.
Na degustação, Clef de Sol branco 2024 apresenta-se com uma cor dourada luminosa com reflexos verdes, que anuncia frescor e profundidade. O nariz desenvolve um bouquet refinado de flores brancas e tília, de pêra suculenta e maçã madura, realçado por notas de marmelo, citrinos e um toque ligeiramente amanteigado que se entrelaça com nuances de pedra de isqueiro. Na boca, o ataque é direto, nervoso, depois a textura ganha amplitude para oferecer um meio de boca carnudo, com grão elegante, onde a suavidade do chenin se combina com uma tensão salgada muito digerível. Os sabores de frutas brancas, limão maduro e marmelo prolongam-se num final longo, preciso, marcado por uma mineralidade calcária e belos amargos nobres que estruturam o vinho. Este Montlouis sur Loire harmoniza-se maravilhosamente com uma ave de capoeira com creme, um lúcio ou um robalo assado, vieiras salteadas, um risoto de aspargos ou legumes raízes assados. Também acompanha com sucesso queijos de cabra do Loire, um comté afinado ou uma tábua de tapas marinhas durante um aperitivo gastronômico.
Castas: 100% Chenin Blanc
