Château Peybrun - Rouge Libre 2023
O Château Peybrun é uma propriedade familiar situada nas encostas de Cadillac, à beira do Garonne, onde as vinhas dominam o vale em solos argilo-calcários e pedregosos. Enraizado numa abordagem camponesa e sincera, o domínio trabalha suas parcelas com grande sobriedade nas intervenções, privilegiando a vida do solo e a maturação correta em vez da busca por potência a todo custo. Aqui, as castas tradicionais de Bordeaux encontram um refúgio em escala humana, longe dos padrões industriais, com uma verdadeira vontade de produzir vinhos identitários. Essa filosofia naturalmente conduziu o château a cuvées mais livres, menos formatadas, que deixam falar a fruta e a safra com o mínimo de artifício. Rouge Libre insere-se precisamente nessa abordagem, como um manifesto de um Bordeaux gourmand, digerível e decididamente contemporâneo.
Rouge Libre 2023 é um vinho tinto natural proveniente das encostas de Cadillac Côtes de Bordeaux, elaborado sem aditivos enológicos e com adição de enxofre nula ou mínima conforme a estabilidade da safra. A assemblage é dominada pelo merlot, complementada por um toque de cabernet, e provém de solos argilo-calcários que trazem frescor e finesse tânica. A colheita é manual, com triagem na vinha para conservar apenas uvas saudáveis e bem maduras, garantia de pureza aromática numa vinificação pouco intervencionista. Na adega, as fermentações ocorrem apenas com leveduras indígenas, em tanque, para preservar o perfil suculento e a dimensão "glouglou" buscada nesta cuvée. As extrações são suaves, privilegiando a fruta e a maciez em vez da potência e da madeira, e o envelhecimento é feito em tanque para conservar a energia do vinho. Rouge Libre 2023 posiciona-se assim como um Bordeaux natural de nova geração, na encruzilhada entre o vinho de prazer imediato e o vinho de terroir assumido.
Na degustação, Rouge Libre 2023 revela uma cor rubi brilhante com reflexos violáceos, anunciando um tinto jovem e vibrante. O nariz evoca primeiramente framboesa fresca, cereja crocante e groselha, depois se complexifica com notas de violeta, especiarias doces e um leve toque floral muito sedutor. Na boca, a entrada é suculenta e fluida, com uma fruta imediata que reveste o paladar sem qualquer peso. A trama acidulada traz muito dinamismo, os taninos são finos, suaves, perfeitamente integrados, e o final mostra-se franco, fresco e muito digerível, com um leve retorno picante. Servido ligeiramente fresco, este vinho é ideal para a mesa do dia a dia, acompanhado de charcutaria fina, uma ave assada, grelhados simples, uma cozinha vegetal mediterrânea ou queijos frescos. Adapta-se particularmente bem a refeições improvisadas, grandes mesas de amigos e momentos conviviais onde se busca um tinto natural, gourmand e acessível.
Castas: 60% Merlot, 20% Cabernet Franc; 20% Cabernet Sauvignon
