Domaine François Chidaine - Les Argiles 2023
Localizado entre Montlouis sur Loire e Vouvray, o Domaine François Chidaine tornou-se uma referência incontornável dos grandes Chenins do Loire. A vinha é conduzida em agricultura biológica e biodinâmica, com um trabalho minucioso do solo e rendimentos deliberadamente controlados. Cada parcela é tratada como um cru à parte, numa busca por precisão mais do que potência. Os vinhos distinguem-se pela sua pureza, energia e notável potencial de envelhecimento. Les Argiles 2023 inscreve-se nesta filosofia, como uma expressão límpida e esguia do Chenin do Loire.
Les Argiles 2023 provém de vinhas de Chenin plantadas em terroirs argilo-calcários e argilo-siliciosos, que conferem tanto relevo como tensão ao vinho. A colheita de 2023, luminosa mas sem excessos, permitiu atingir uma maturação justa, com bagos saudáveis e aromaticamente concentrados. A vindima é feita manualmente, com uma triagem precisa diretamente na vinha. As uvas são prensadas longamente e delicadamente, e os mostos fermentam apenas com leveduras indígenas, sem artifícios enológicos. O envelhecimento decorre em cubas e meias pipas, sobre borras finas, para afinar a textura preservando a verticalidade do vinho. O resultado é um branco seco de terroir, preciso, vibrante e já muito acessível.
Na prova, o nariz evoca limão maduro, toranja, pêra fresca e maçã amarela, realçados por notas de flores brancas e um toque de giz húmido. Na boca, o ataque é direto e salivante, sustentado por uma acidez fina que estica o vinho sem o endurecer. O centro da boca mistura citrinos com casca, frutos brancos, ervas finas e uma trama mineral marcada que aporta muito relevo. O final é longo, limpo, com amargores nobres de casca de limão e uma sensação ligeiramente salgada que convida imediatamente a um novo gole. À mesa, Les Argiles 2023 acompanha maravilhosamente peixes grelhados ou em ceviche, mariscos, cozinha vegetal sazonal, aves simplesmente assadas e queijos de cabra do Loire.
Castas: 100% Chenin Blanc
