Domaine UCHIDA - Cuvée Phéromone - 2021
Domaine Uchida está localizado no município de Cussac, no Haut-Médoc de Bordeaux. O proprietário, Osamu Uchida, é originário de Hiroshima, no Japão. Na adolescência, ele estava destinado a uma carreira esportiva em corridas de resistência, mas decidiu mudar de rumo e se estabeleceu em Tóquio, onde conheceu um grande apreciador de vinhos alemães. Em 1999, mudou-se para Bordeaux para trabalhar com vinho e visitou centenas de vinícolas em toda a França. Aprofundou seus conhecimentos obtendo um diploma viti-oeno e estágios práticos no Domaine de Chevalier e no Château Larrivet Haut-Brion. Em 2006, voltou a trabalhar no Japão como importador de vinhos, sem esquecer seu sonho de se tornar viticultor. Quatro anos depois, retornou à região de Bordeaux e tornou-se guia turístico antes de comprar seus primeiros 60 ares de vinhas. Hoje, Osamu Uchida possui 2 hectares em conversão para agricultura biológica e biodinâmica. Sua produção é mínima, quase confidencial. Em sua garagem, ele vinifica com concentração, precisão e uma atenção obsessiva aos detalhes.
Phéromone 2021 é elaborado a partir de Merlot, sem envelhecimento.
Castas: 100% Merlot
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