Domaine UCHIDA - Cuvée Phéromone - 2021
Domaine Uchida se nachází v obci Cussac, v Haut-Médoc v Bordeaux. Jeho majitel, Osamu Uchida, pochází z Hirošimy v Japonsku. Jako dospívající byl předurčen k sportovní kariéře v bězích vytrvalosti, ale rozhodl se změnit směr a usadil se v Tokiu, kde se seznámil s velkým milovníkem německých vín. V roce 1999 se přestěhoval do Bordeaux, aby pracoval s vínem, a navštívil stovky vinařství po celé Francii. Prohloubil své znalosti získáním diplomu viti-oeno a praktickými stáží na Domaine de Chevalier a Château Larrivet Haut-Brion. V roce 2006 se vrátil do Japonska, aby pracoval jako dovozce vín, aniž by zapomněl na svůj sen stát se vinařem. O čtyři roky později se vrátil do oblasti Bordeaux a stal se turistickým průvodcem, než koupil svých prvních 60 arů vinic. Dnes Osamu Uchida vlastní 2 hektary v přechodu na ekologické a biodynamické zemědělství. Jeho produkce je minimální, téměř důvěrná. Ve své garáži vyrábí víno s koncentrací, přesností a obsesivní pozorností k detailům.
Phéromone 2021 je vyrobeno z Merlotu bez zrání.
Odrůda: 100% Merlot
/REPETER_etoile>