Domaine Laurent ROUMIER - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2023
Domaine Laurent Roumier é um endereço familiar emblemático da Côte de Nuits, situado em Chambolle-Musigny, onde a família Roumier cultiva a vinha há várias gerações. Laurent Roumier perpetua uma visão clássica e rigorosa da Borgonha, privilegiando a precisão do gesto, o respeito pelos terroirs e uma busca constante pelo equilíbrio. O domaine trabalha com parcelas cuidadosamente selecionadas, com especial atenção à maturação das uvas e à clareza dos vinhos. Esta abordagem, discreta mas exigente, permite oferecer cuvées fiéis à sua origem, reconhecidas pela sua elegância e regularidade. As Hautes-Côtes de Nuits do domaine são frequentemente elogiadas pela sua notável relação finesse-prazer.
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 provém de parcelas situadas em altitude, beneficiando de solos calcários e de um clima mais fresco do que na própria encosta. A colheita de 2023 oferece uma bela maturação mantendo a frescura e o equilíbrio, condições ideais para expressar o Pinot Noir num registo fino e guloso. A vinificação é conduzida com cuidado, com extrações moderadas para preservar o fruto e a delicadeza aromática. O envelhecimento, sóbrio e preciso, acompanha o vinho sem o marcar, deixando expressar a pureza da casta e a assinatura do terroir. Esta cuvée pretende ser acessível mantendo-se séria e tipicamente borgonhesa.
Na prova, o Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 seduz pela sua expressão fresca e elegante. O nariz revela aromas de frutos vermelhos crocantes, cereja e framboesa, realçados por finas notas florais. A boca é suave, equilibrada e suculenta, sustentada por taninos finos e uma bela vivacidade que traz bebilidade. O conjunto é harmonioso, preciso e muito digerível, com um final limpo e delicado. Este vinho acompanha idealmente carnes brancas, aves assadas, charcutaria fina ou uma cozinha simples e convivial. Um Hautes-Côtes de Nuits elegante, perfeito para descobrir o estilo Roumier num registo de prazer imediato.
Castas: 100% Pinot Noir
