Domaine Jessica Litaud - Mâcon-Vergisson - La Roche 2024
Il Domaine Jessica Litaud è una giovane proprietà situata a Vergisson, nel cuore del Mâconnais, in uno dei settori più qualitativi del sud della Borgogna. Situata ai piedi della Roche de Vergisson, Jessica Litaud incarna una nuova generazione di vignaioli impegnati, privilegiando un approccio artigianale e preciso al vigneto. I vigneti sono impiantati su pendii calcarei ripidi, ricchi di marne e pietre, beneficiando di esposizioni favorevoli che permettono di coniugare maturità e freschezza. Il lavoro in vigna è condotto con particolare attenzione ai suoli e all'equilibrio naturale della pianta, nella costante ricerca della purezza di espressione del terroir. La produzione rimane volutamente riservata, rafforzando il carattere ricercato delle cuvée del domaine. Questo posizionamento artigianale conferisce ai vini un'identità sincera e molto chiara.
La cuvée Mâcon-Vergisson “La Roche” 2024 è ottenuta esclusivamente da Chardonnay, proveniente da vigne situate nel settore emblematico di La Roche, un terroir riconosciuto per la sua mineralità e la sua tensione naturale. Questo luogo detto, caratterizzato da suoli calcarei molto sassosi, permette di ottenere uve con una maturità precisa, mantenendo un'acidità strutturante. L'annata 2024, più fresca ed equilibrata, favorisce un'espressione dritta e cesellata dello Chardonnay, con grande chiarezza aromatica. La vinificazione privilegia un approccio poco interventista per preservare la brillantezza del frutto e l'identità del suolo. L'affinamento è condotto con misura per accompagnare il vino senza mai dominarlo. Questa cuvée illustra perfettamente il potenziale del Mâcon-Vergisson quando è lavorato con rigore.
Alla degustazione, il vino si apre con aromi di frutti bianchi freschi, pera e mela, accompagnati da note floreali e un tocco di limone. Il palato è teso, preciso ed elegante, sostenuto da un bellissimo tessuto minerale che struttura l'insieme. L'equilibrio tra freschezza e materia apporta una grande bevibilità mantenendo profondità. Il finale è netto, salino e persistente, firma dei grandi terroir calcarei di Vergisson. Questo Mâcon-Vergisson La Roche 2024 accompagnerà idealmente pesci, frutti di mare, pollame delicato o formaggi a pasta molle. Potrà anche evolvere favorevolmente per alcuni anni, guadagnando complessità.
Vitigno: 100% Chardonnay
