Dominio Jessica Litaud - Mâcon-Vergisson - La Roche 2024
El Dominio Jessica Litaud es una joven propiedad situada en Vergisson, en el corazón del Mâconnais, en una de las zonas más cualitativas del sur de Borgoña. Instalado al pie de la Roche de Vergisson, Jessica Litaud representa una nueva generación de mujeres viticultoras comprometidas, que privilegian un enfoque artesanal y preciso del viñedo. Las parcelas están implantadas en laderas calcáreas empinadas, ricas en margas y piedras, beneficiándose de exposiciones favorables que permiten combinar madurez y frescura. El trabajo en el viñedo se realiza con especial atención a los suelos y al equilibrio natural de la planta, en una búsqueda constante de pureza en la expresión del terroir. La producción se mantiene deliberadamente confidencial, reforzando el carácter buscado de las cuvées del dominio. Esta posición artesanal confiere a los vinos una identidad sincera y muy clara.
La cuvée Mâcon-Vergisson “La Roche” 2024 proviene exclusivamente de Chardonnay, procedente de viñas situadas en el sector emblemático de La Roche, un terroir reconocido por su mineralidad y su tensión natural. Este lugar dicho, marcado por suelos calcáreos muy pedregosos, permite obtener uvas con una madurez precisa, manteniendo una acidez estructurante. La añada 2024, más fresca y equilibrada, favorece una expresión recta y cincelada del Chardonnay, con una gran claridad aromática. La vinificación privilegia un enfoque poco intervencionista para preservar el brillo de la fruta y la identidad del suelo. La crianza se realiza con mesura para acompañar el vino sin dominarlo nunca. Esta cuvée ilustra perfectamente el potencial del Mâcon-Vergisson cuando se trabaja con exigencia.
En la cata, el vino se abre con aromas de frutas blancas frescas, pera y manzana, acompañados de notas florales y un toque cítrico. En boca es tenso, preciso y elegante, sostenido por una hermosa trama mineral que estructura el conjunto. El equilibrio entre frescura y cuerpo aporta una gran bebibilidad manteniendo profundidad. El final es limpio, salino y persistente, firma de los grandes terroirs calcáreos de Vergisson. Este Mâcon-Vergisson La Roche 2024 acompañará idealmente pescados, mariscos, aves delicadas o quesos de pasta blanda. También podrá evolucionar favorablemente durante algunos años, ganando en complejidad.
Variedad de uva: 100 % Chardonnay
