Domaine Jessica Litaud - Mâcon-Vergisson - La Roche 2024
Domaine Jessica Litaud er en ung ejendom beliggende i Vergisson, i hjertet af Mâconnais, i et af de mest kvalitetsrige områder i det sydlige Bourgogne. Beliggende ved foden af Roche de Vergisson, repræsenterer Jessica Litaud en ny generation af engagerede kvindelige vinproducenter, der prioriterer en håndværksmæssig og præcis tilgang til vinmarken. Parcelerne er plantet på stejle kalkstensskråninger, rige på mergel og sten, og nyder godt af gunstige eksponeringer, der muliggør en kombination af modenhed og friskhed. Arbejdet i vinmarken udføres med særlig opmærksomhed på jorden og plantens naturlige balance, i en konstant søgen efter renhed i terroirets udtryk. Produktionen forbliver bevidst begrænset, hvilket styrker den eftertragtede karakter af ejendommens cuvéer. Denne håndværksmæssige tilgang giver vinene en oprigtig og meget klar identitet.
Cuvéen Mâcon-Vergisson “La Roche” 2024 er udelukkende lavet af Chardonnay fra vinstokke placeret i det emblematiske område La Roche, et terroir kendt for sin mineralitet og naturlige spænding. Dette sted, præget af meget stenede kalkstensjorde, giver druer med præcis modenhed, samtidig med at en strukturerende syre bevares. Årgangen 2024, som er friskere og mere afbalanceret, fremmer en lige og skulpturel udtryk af Chardonnay med stor aromatisk klarhed. Vinificeringen foretrækker en lavinterventionstilgang for at bevare frugtens glans og jordens identitet. Lagringen udføres med måde for at støtte vinen uden nogensinde at dominere den. Denne cuvée illustrerer perfekt potentialet i Mâcon-Vergisson, når det arbejdes med krav.
Ved smagning åbner vinen sig med aromaer af friske hvide frugter, pære og æble, ledsaget af blomsteragtige noter og et citronagtigt præg. Smagen er spændt, præcis og elegant, båret af en smuk mineralstruktur, der strukturerer helheden. Balancen mellem friskhed og fylde giver stor drikkeglæde samtidig med, at dybden bevares. Eftersmagen er ren, saltet og vedvarende, et kendetegn ved de store kalkstens terroirer i Vergisson. Denne Mâcon-Vergisson La Roche 2024 vil ideelt ledsage fisk, skaldyr, delikat fjerkræ eller bløde oste. Den kan også udvikle sig positivt over nogle år og vinde i kompleksitet.
Druetype: 100 % Chardonnay
