Domaine de Vaccelli - Sirocco Blanc 2024
Em Cognocoli-Monticchi, no vale do Taravo, o Domaine de Vaccelli pertence a essa geração de propriedades corsas que colocaram o terroir no centro da narrativa. A família Courrèges explora desde 1961 os solos graníticos do sul da denominação Ajaccio, em uma paisagem de colinas, maquis e ventos marítimos onde as castas insulares encontram uma expressão singularmente fina. Gérard Courrèges e Nathalie Courrèges prolongaram a história familiar com uma pesquisa muito aprofundada sobre o Vermentinu, o Sciaccarellu, os envelhecimentos e a precisão dos equilíbrios. A Revue du vin de France situa hoje Vaccelli entre a elite da viticultura corsa, destacando a condução biológica das vinhas desde 2008, a certificação desde 2019 e a utilização de leveduras selecionadas na propriedade desde 2021. O estilo da propriedade baseia-se numa tensão rara entre maturidade mediterrânica e frescura granítica, com vinhos que preferem o relevo, a textura e o comprimento aos efeitos imediatos. Sirocco Blanc 2024 inscreve-se nesta linha livre e confidencial, sob a indicação Vin de France, como uma cuvée que escapa às categorias demasiado prudentes. O próprio nome evoca uma força climática, um sopro quente vindo do sul, mas o vinho conserva essa reserva mineral que faz a beleza dos grandes brancos corsos.
Esta cuvée possui uma história particular no universo Vaccelli: o Sirocco surgiu como um vinho nascido de uma colheita perturbada pelo vento, a partir de uma assemblage de grandes cuvées brancas da propriedade. Para a colheita de 2024, as informações publicamente disponíveis confirmam um vinho branco tranquilo em Vin de France, proveniente do Domaine Vaccelli, com 13,5% de teor alcoólico, mas os detalhes precisos da assemblage e do envelhecimento não são comunicados de forma suficientemente completa para serem afirmados sem reservas. Deve-se, portanto, ler este Sirocco Blanc 2024 como uma interpretação fora do comum do branco corso, sustentada pelo espírito da propriedade mais do que por uma ficha técnica fixa. A expressão esperada permanece a de um vinho de matéria, moldado pela energia granítica, pela maturidade luminosa da ilha e por essa busca de firmeza que distingue os brancos de Vaccelli. Onde Unu joga mais a frescura imediata e Granit uma leitura mais parcelar, Sirocco parece ocupar um território mais livre, mais amplo, quase acidental no seu nascimento mas muito construído na sua profundidade. O vinho não procura apenas expressar o fruto ou a casta; conta também a capacidade da propriedade de transformar uma limitação climática num objeto raro, singular e gastronómico. Esta dimensão confidencial reforça o seu interesse para os apreciadores de vinhos corsos de carácter, aqueles que procuram menos um rótulo esperado do que uma garrafa dotada de uma verdadeira personalidade.
A cor deverá apresentar-se num brilho dourado claro, com uma luminosidade franca que lembra os brancos mediterrânicos trabalhados sem excesso de peso. O nariz pode evocar citrinos maduros, limão confitado, pêssego branco, amêndoa fresca e nuances mais quentes de flores secas, ervas do maquis e pedra aquecida. Na boca, espera-se um vinho mais texturado do que cortante, com uma matéria ampla, ligeiramente envolvente, sustentada por uma frescura salina que devolve ímpeto ao conjunto. O final deverá prolongar notas de casca de citrino, frutos brancos, fumo fino e amargos nobres, num registo ao mesmo tempo solar e mineral. Este tipo de branco pede para não ser servido demasiado frio, pois a sua profundidade assenta tanto na textura como no brilho aromático. Acompanhá-lo-á com muita justeza uma lagosta grelhada, um robalo com funcho, gambas assadas, um risoto de marisco, uma ave de capoeira com limão confitado ou um queijo de ovelha afinado com moderação. Servido por volta dos 10 a 12 °C, ganhará em ser aberto alguns minutos antes da refeição para deixar aparecer o seu volume, a sua salinidade e o seu carácter insular.
Castas: Vermentinu, Carcaghjolu Biancu, Ghjenuvese, Cudiverta e Riminese
