Domaine de Vaccelli - Sirocco Blanc 2024
In Cognocoli-Monticchi, in de vallei van de Taravo, behoort Domaine de Vaccelli tot die generatie Corsicaanse eigendommen die het terroir weer centraal in het verhaal hebben geplaatst. De familie Courrèges bewerkt sinds 1961 de granieten hellingen in het zuiden van de appellatie Ajaccio, in een landschap van heuvels, maquis en zeewind waar de eilanddruiven een bijzonder fijne expressie vinden. Gérard Courrèges en Nathalie Courrèges hebben de familiegeschiedenis voortgezet met een zeer grondig onderzoek naar Vermentinu, Sciaccarellu, de opvoeding en de precisie van de balansen. De Revue du vin de France plaatst Vaccelli tegenwoordig in de elite van de Corsicaanse wijnbouw en benadrukt het biologische beheer van de wijngaarden sinds 2008, de certificering sinds 2019 en het gebruik van geselecteerde gisten op het domein sinds 2021. De stijl van het domein berust op een zeldzame spanning tussen mediterrane rijpheid en granietfrisheid, met wijnen die de voorkeur geven aan reliëf, textuur en lengte boven onmiddellijke effecten. Sirocco Blanc 2024 past in deze vrije en vertrouwelijke lijn, onder de aanduiding Vin de France, als een cuvée die ontsnapt aan te brave categorieën. De naam zelf roept een klimatologische kracht op, een warme wind uit het zuiden, maar de wijn behoudt die minerale terughoudendheid die de schoonheid van grote Corsicaanse witte wijnen maakt.
Deze cuvée heeft een bijzondere geschiedenis in het universum van Vaccelli: de Sirocco verscheen als een wijn geboren uit een door de wind verstoord oogstjaar, samengesteld uit een assemblage van grote witte cuvées van het domein. Voor het oogstjaar 2024 bevestigen openbaar beschikbare informatie een stille witte wijn in Vin de France, afkomstig van Domaine Vaccelli, met een alcoholpercentage van 13,5%, maar de precieze details van assemblage en opvoeding worden niet volledig gecommuniceerd om zonder voorbehoud te kunnen worden bevestigd. Men moet deze Sirocco Blanc 2024 dus lezen als een buitengewone interpretatie van de Corsicaanse witte wijn, gedragen door de geest van het domein meer dan door een vaste technische fiche. De verwachte expressie blijft die van een wijn met substantie, gevormd door de granieten energie, de heldere rijpheid van het eiland en die zoektocht naar stevigheid die de witte wijnen van Vaccelli onderscheidt. Waar Unu meer speelt op directe frisheid en Granit een meer per perceel leeswijze, lijkt Sirocco een vrijer, ruimer territorium in te nemen, bijna toevallig in zijn geboorte maar zeer opgebouwd in zijn diepte. De wijn probeert niet alleen fruit of druivensoort uit te drukken; hij vertelt ook over het vermogen van het domein om een klimatologische beperking om te zetten in een zeldzaam, uniek en gastronomisch object. Deze vertrouwelijke dimensie versterkt de interesse voor liefhebbers van karaktervolle Corsicaanse wijnen, die minder op zoek zijn naar een verwachte etiket dan naar een fles met echte persoonlijkheid.
De kleur zou zich moeten presenteren in een lichte gouden glans, met een duidelijke helderheid die doet denken aan mediterrane witte wijnen die zonder overmatige zwaarte zijn gemaakt. De neus kan rijpe citrusvruchten, gekonfijte citroen, witte perzik, verse amandel en warmere nuances van gedroogde bloemen, maquis-kruiden en verwarmde steen oproepen. In de mond wordt een wijn verwacht die meer textuur dan scherpte heeft, met een ruime, licht omhullende substantie gedragen door een ziltige frisheid die het geheel energie geeft. De afdronk zou noten van citrusvrieschil, witte vruchten, fijne rook en nobele bitterstoffen moeten verlengen in een register dat zowel zonnig als mineraal is. Dit type witte wijn vraagt om niet te koud geserveerd te worden, omdat zijn diepte evenzeer op textuur als op aromatische helderheid berust. Hij zal met veel precisie een gegrilde kreeft, zeebaars met venkel, geroosterde gambas, risotto met schelpdieren, een boerderijkip met gekonfijte citroen of een met mate gerijpte schapenkaas begeleiden. Geserveerd rond 10 tot 12 °C wint hij aan door enkele minuten voor de maaltijd geopend te worden om zijn volume, zoutigheid en eilandkarakter te laten verschijnen.
Druivensoorten: Vermentinu, Carcaghjolu Biancu, Ghjenuvese, Cudiverta en Riminese
