THE BALVENIE - Single Barrel - 12 anni - 47,8%
Il Balvenie Single Barrel 12 anni, imbottigliato al 47,8%, è un'espressione iconica della distilleria Balvenie, situata a Dufftown, nel cuore dello Speyside. Fondata nel 1892 da William Grant, questa distilleria a conduzione familiare vanta una competenza rara, padroneggiando l'intero processo produttivo, dalla coltivazione dell'orzo alla fabbricazione in loco di botti, al fine di preservare l'autenticità e la coerenza dello stile Balvenie.
Prodotto da un'unica botte di rovere americano di primo riempimento, questo single malt esalta la purezza del distillato e la ricchezza del legno. Ogni botte è selezionata individualmente dal Master Blender David C. Stewart MBE per il suo profilo aromatico unico, che presenta lievi variazioni da una botte all'altra. Questo approccio artigianale conferisce al whisky un'identità unica, in cui la morbidezza dello Speyside si esprime in tutta la sua precisione.
Al naso si apre con aromi di miele di erica, vaniglia e rovere fresco, arricchiti da note di scorza d'arancia, mela matura e leggere spezie. Al palato, la consistenza è rotonda e cremosa, caratterizzata da sapori di caramello biondo, frutta a polpa bianca e malto dolce. Il tutto è bilanciato da un accenno di zenzero e da un calore legnoso perfettamente integrato. Il finale, lungo ed elegante, si distende su sfumature di vaniglia, miele e rovere tostato, con una delicata persistenza floreale.
Uno Speyside classico e raffinato, preciso e confortante al tempo stesso, che esprime tutta la maestria artigianale di The Balvenie. Da gustare liscio o con qualche goccia d'acqua per rivelarne la complessità aromatica.