THE BALVENIE - Single Barrel - 12 år - 47,8%
The Balvenie Single Barrel 12 år, tappet ved 47,8 %, er en ikonisk udgave fra destilleriet The Balvenie, beliggende i Dufftown i hjertet af Speyside. Grundlagt i 1892 af William Grant, fortsætter dette familieejede destilleri en sjælden håndværkstradition, hvor hele produktionsprocessen kontrolleres, fra dyrkning af byg til tømmersnedkeri på stedet, for at bevare Balvenies autentiske og konsistente stil.
Denne single malt kommer fra et enkelt amerikansk egetræsfad med første fyldning og fremhæver destillatets renhed og den rigdom, som træet tilfører. Hvert fad vælges individuelt af master blender David C. Stewart MBE for dets unikke aromaprofil, hvilket giver lette variationer fra fad til fad. Denne håndværksmæssige tilgang giver whiskyen en særpræget identitet, hvor Speysides blødhed udtrykkes med stor præcision.
Næsen åbner med aromaer af lynghonning, vanilje og frisk eg, beriget med noter af appelsinskal, moden æble og lette krydderier. I munden er teksturen rund og cremet med smagsnoter af blond karamel, hvide frugter og sød malt. Helheden balanceres af et strejf af ingefær og en perfekt integreret træagtig varme. Eftersmagen er lang og elegant med nuancer af vanilje, honning og ristet eg samt en delikat blomsteragtig vedvarende tone.
En klassisk og raffineret Speyside, både præcis og trøstende, der udtrykker hele The Balvenies håndværksmæssige ekspertise. Kan nydes ren eller med et par dråber vand for at afsløre den aromatiske kompleksitet.