GLENALLACHIE - 8 år - Koval Rye Quarter Cask Wood Finish - 48%
The GlenAllachie ligger i Aberlour i Speyside-regionen i Skotland. Den blev bygget i 1967, og destilleriet startede sin første produktion med en kapacitet på næsten tre millioner liter alkohol i februar 1968. I 1985 blev destilleriet sat i dvale. Campbell Distillers (senere en del af Pernod Ricard) købte GlenAllachie-destilleriet, og produktionen genoptog den 24. april; det var starten på 29 års uafbrudt produktion. Destilleriet blev dengang kaldt The Home of Clan Campbell Whisky. I 2005 lancerede Chivas Brothers en GlenAllachie Single Malt whisky som en del af Cask Edition-serien. Siden 2017 har Billy Walker, Trisha Savage og Graham Stevenson slået sig sammen for at købe GlenAllachie-destilleriet og danne The GlenAllachie Distillers Company Limited, og de bragte mere end 100 års viden og ekspertise fra branchen med sig.
GlenAllachie Koval Rye Quarter Cask 8 år er en del af Wood Finish-serien. Den har først lagret i de fineste amerikanske fade med en ekstra modningsperiode i mindre (quarter cask) økologiske rugfade fra Koval-destilleriet i Chicago. Forholdet mellem træ og væske er højere, hvilket betyder, at de karakteristiske krydderier fra rugen har en større indflydelse på whiskyen.
Ikke røget