Château LAFON-ROCHET 2015
A Saint-Estèphe, Château Lafon-Rochet occupa un terroir di ghiaia mescolata ad argilla che conferisce ai vini una struttura profonda e un'identità nettamente medocchina. Quarto Grand Cru Classé del 1855, la proprietà è stata a lungo gestita dalla famiglia Tesseron, che ha profondamente modernizzato il domaine mantenendo uno stile basato sulla densità, freschezza e capacità di invecchiamento. Il cabernet sauvignon costituisce l'ossatura del vigneto, mentre il merlot apporta più corpo e morbidezza. Il cabernet franc e il petit verdot completano l'assemblaggio e rafforzano la complessità aromatica dell'insieme. I terreni argillosi giocano un ruolo importante negli anni caldi mantenendo un'alimentazione idrica più regolare. L'annata 2015, generosa e matura, ha beneficiato di condizioni particolarmente favorevoli alla concentrazione degli acini senza perdita eccessiva di freschezza. Ne risulta un Saint-Estèphe ampio, strutturato e già armonioso, ma ancora capace di evolvere a lungo in bottiglia.
Château Lafon-Rochet 2015 assembla il 55% di cabernet sauvignon, il 40% di merlot, il 3% di cabernet franc e il 2% di petit verdot. Il cabernet sauvignon apporta una trama dritta, profonda e persistente, con note di ribes nero, grafite e cedro. Il merlot arricchisce il cuore del palato con una texture più vellutata e un'espressione più carnosa del frutto. Il cabernet franc apporta finezza e freschezza aromatica, mentre il petit verdot rafforza discretamente la profondità e le spezie. I diversi appezzamenti sono vinificati separatamente per preservarne l'identità prima dell'assemblaggio finale. L'affinamento in barrique di rovere francese affina progressivamente la struttura e accompagna la maturità dell'annata senza mascherare il frutto. Dopo più di dieci anni in bottiglia, il 2015 inizia a rivelare una complessità più terziaria pur mantenendo una bella riserva per l'invecchiamento.
Il colore presenta un granato profondo con riflessi rubino ancora intensi. Il naso si apre su ribes nero, mora e prugna nera, accompagnati da cedro, grafite e liquirizia. All'aerazione appaiono progressivamente tabacco biondo, cacao, spezie dolci e discrete note di sottobosco. Il palato è ampio e strutturato, con tannini ora più levigati che donano una texture vellutata pur mantenendo profondità. Il frutto nero rimane presente e si prolunga su una trama fresca e leggermente affumicata. Il finale è lungo, preciso e persistente, con un ritorno su ribes nero, tabacco, spezie e una dimensione minerale. Château Lafon-Rochet 2015 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un filetto di manzo ai porcini, un piccione, un petto d'anatra o selvaggina da piuma.
Vitigni: 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
