Château LAFON-ROCHET 2015
In Saint-Estèphe liegt Château Lafon-Rochet auf einem Terroir aus Kies gemischt mit Ton, das den Weinen eine tiefe Struktur und eine deutlich médoc-typische Identität verleiht. Als vierter Grand Cru Classé von 1855 wurde das Anwesen lange von der Familie Tesseron geführt, die das Weingut tiefgreifend modernisierte und dabei einen Stil bewahrte, der auf Dichte, Frische und Lagerfähigkeit basiert. Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat des Weinbergs, während Merlot mehr Fleisch und Geschmeidigkeit bringt. Cabernet Franc und Petit Verdot ergänzen die Rebsorten und verstärken die aromatische Komplexität des Ganzen. Tonböden spielen in heißen Jahren eine wichtige Rolle, indem sie eine gleichmäßigere Wasserversorgung gewährleisten. Der Jahrgang 2015, großzügig und reif, profitierte von besonders günstigen Bedingungen für die Konzentration der Trauben ohne übermäßigen Frischeverlust. Das Ergebnis ist ein voller, strukturierter und bereits harmonischer Saint-Estèphe, der jedoch noch lange in der Flasche reifen kann.
Château Lafon-Rochet 2015 besteht aus 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 3 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot. Cabernet Sauvignon liefert ein gerades, tiefes und anhaltendes Gerüst mit Aromen von Johannisbeere, Graphit und Zeder. Merlot bereichert den Gaumen mit einer samtigeren Textur und einem fleischigeren Fruchtausdruck. Cabernet Franc bringt Feinheit und aromatische Frische, während Petit Verdot diskret Tiefe und Gewürze verstärkt. Die verschiedenen Parzellen werden separat vinifiziert, um ihre Identität vor der finalen Assemblage zu bewahren. Die Reifung in französischen Eichenfässern verfeinert allmählich die Struktur und begleitet die Reife des Jahrgangs, ohne die Frucht zu überdecken. Nach mehr als zehn Jahren in der Flasche beginnt der 2015er, eine tertiärere Komplexität zu zeigen, behält aber eine schöne Reserve für die Lagerung.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit noch kräftigen rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Johannisbeere, Brombeere und schwarzer Pflaume, begleitet von Zeder, Graphit und Lakritz. Mit Belüftung treten allmählich blondes Tabak, Kakao, süße Gewürze und dezente Noten von Unterholz hervor. Der Gaumen ist breit und strukturiert, mit nun polierteren Tanninen, die eine samtige Textur verleihen und gleichzeitig Tiefe bewahren. Die schwarze Frucht bleibt präsent und setzt sich auf einem frischen und leicht rauchigen Gerüst fort. Der Abgang ist lang, präzise und anhaltend, mit einem Nachklang von Johannisbeere, Tabak, Gewürzen und einer mineralischen Dimension. Château Lafon-Rochet 2015 begleitet einen gerösteten Lammrücken, ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine Taube, eine Entenbrust oder Federwild.
Rebsorten: 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 3 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot
