Château LAFON-ROCHET 2015
I Saint-Estèphe ligger Château Lafon-Rochet på ett terroir av grus blandat med lera som ger vinerna en djup struktur och en tydligt médoc-identitet. Som fjärde Grand Cru Classé från 1855 har egendomen länge drivits av familjen Tesseron, som har moderniserat domänen djupt samtidigt som de behållit en stil baserad på täthet, friskhet och lagringsförmåga. Cabernet Sauvignon utgör ryggraden i vingården, medan Merlot tillför mer köttighet och mjukhet. Cabernet Franc och Petit Verdot kompletterar druvsammansättningen och förstärker den aromatiska komplexiteten i helheten. Lerjordar spelar en viktig roll under varma år genom att upprätthålla en mer regelbunden vattenförsörjning. Årgången 2015, generös och mogen, gynnades av särskilt gynnsamma förhållanden för koncentration av druvorna utan överdriven förlust av friskhet. Resultatet är en fyllig, strukturerad och redan harmonisk Saint-Estèphe, men fortfarande kapabel att utvecklas länge på flaska.
Château Lafon-Rochet 2015 består av 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 3 % Cabernet Franc och 2 % Petit Verdot. Cabernet Sauvignon ger en rak, djup och ihållande struktur med toner av svartvinbär, grafit och ceder. Merlot berikar mittpartiet med en sammetslen textur och en köttigare fruktuttryck. Cabernet Franc tillför finess och aromatisk friskhet, medan Petit Verdot diskret förstärker djup och kryddighet. De olika parcellerna vinifieras separat för att bevara deras identitet innan den slutliga blandningen. Lagring på franska ekfat förfinar gradvis strukturen och följer årgångens mognad utan att dölja frukten. Efter mer än tio år på flaska börjar 2015 visa en mer tertiär komplexitet samtidigt som den behåller en fin reserv för lagring.
Färgen visar en djup granatröd med fortfarande starka rubinreflexer. Doften öppnar med svartvinbär, björnbär och svart plommon, ackompanjerat av ceder, grafit och lakrits. Vid luftning framträder gradvis blond tobak, kakao, söta kryddor och diskreta inslag av undervegetation. Smaken är fyllig och strukturerad, med nu mer polerade tanniner som ger en sammetslen textur samtidigt som djupet bevaras. Den svarta frukten finns kvar och fortsätter på en frisk och lätt rökig struktur. Avslutet är långt, precist och ihållande, med en återkomst till svartvinbär, tobak, kryddor och en mineralisk dimension. Château Lafon-Rochet 2015 kommer att passa till rostad lammrack, oxfilé med kantareller, duva, ankbröst eller fjäderfä.
Druvsammansättning: 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 3 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot
