Château MONTROSE 2015
I Saint-Estèphe ligger Château Montrose på ett av Médocs mest spektakulära terroirer, på en stor grusås som direkt dominerar Gironde-estuari. Andra Grand Cru Classé från 1855, egendomen har en sammanhängande vingård vars jordar kombinerar djup grus och ler-marmor underjord, vilket ger både dränering, vattenreserver och regelbunden mognad. Denna konfiguration förklarar till stor del Montroses förmåga att producera kraftfulla viner utan att förlora sin friskhet, även under soliga år. Sedan förvärvet av Martin och Olivier Bouygues 2006 har domänen genomfört ett omfattande precisionsarbete i vingårdarna och i källaren, med särskild uppmärksamhet på vingårdens naturliga balans. Cabernet Sauvignon utgör den historiska ryggraden i cru:n, medan Merlot tillför mer kött och djup i mitten av munnen. Årgången 2015, generös men mindre massiv än vissa stora årgångar från Saint-Estèphe, ger här ett särskilt harmoniskt vin, redan uttrycksfullt men fortfarande djupt strukturerat för lagring. Det kombinerar fruktmognad, friskhet och tanninfiness i en stil som är mycket trogen Montroses identitet.
Château Montrose 2015 blandar 67 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot och 4 % Cabernet Franc. Den höga andelen Cabernet Sauvignon ger vinet en rak, djup och bestående struktur, medan Merlot tillför en mer omslutande textur och en generös uttryck av svarta frukter. Cabernet Franc spelar en mer diskret roll med florala, kryddiga nyanser och extra friskhet. De olika parcellerna vinifieras separat för att bevara deras personlighet innan den slutliga sammansättningen. Extraktionerna genomförs med precision för att följa årgångens naturliga mognad utan att förhärda tanninstrukturen. Lagring i franska ekfat förfinar sedan gradvis substansen och tillåter frukt, trä och tanniner att vinna i sammanhållning. Efter mer än tio år på flaska börjar 2015 avslöja ytterligare komplexitet samtidigt som den fortfarande behåller en betydande reserv för en förlängd utveckling.
Färgen visar en mycket djup granatröd med fortfarande starka rubinreflexer. Doften öppnar med svartvinbär, björnbär och svart plommon, ackompanjerat av ceder, grafit och viol. Vid luftning framträder gradvis blond tobak, lakrits, kakao och fina rökiga nyanser som förstärker bukettens djup. Munnen är vid och strukturerad, med fina men fortfarande närvarande tanniner som ger vinet en tät textur utan hårdhet. Cabernet Sauvignon bidrar med stor längd och bestående friskhet, medan Merlot mjukar upp mitten av munnen och ger den mer sammetslenhet. Avslutet är långt, precist och mineraliskt, på svarta frukter, grafit, tobak och kryddor. Château Montrose 2015 kommer att följa en rostad lammrack, oxfilé med kantareller, duva, kungshare eller raffinerad matlagning kring svart tryffel.
Druvsammansättning: 67 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 4 % Cabernet Franc
