Château Margaux - Pavillon Blanc Secondo Vino 2024
Pavillon Blanc Secondo Vino è l'espressione bianca più recente di Château Margaux, nata da un lavoro di selezione sempre più rigoroso all'interno del suo vigneto di sauvignon blanc. Imbottigliato per la prima volta con la vendemmia 2022, nel 2024 costituisce solo la sua terza edizione, il che gli conferisce ancora il carattere di una cuvée particolarmente riservata. Non si tratta di un secondo vino costruito a partire da un vigneto distinto, ma di una selezione proveniente dalle vigne storiche che danno anche origine al Pavillon Blanc di Château Margaux. La creazione di questa etichetta deriva direttamente dal livello di selezione ora applicato al primo vino bianco, di cui meno della metà della raccolta viene trattenuta in alcuni anni. Il sauvignon blanc rimane l'unico vitigno, in conformità con una vecchia tradizione della proprietà che già produceva un “vino bianco di sauvignon” molto prima dell'adozione del nome Pavillon Blanc nel 1920. La vendemmia 2024 ha richiesto una vigilanza costante nei vigneti, soprattutto di fronte alla pressione delle malattie favorita da una primavera umida. Tuttavia, le uve selezionate per questo Secondo Vino hanno permesso di comporre un bianco allo stesso tempo preciso, fresco e più immediatamente espressivo rispetto alla vendemmia precedente.
Pavillon Blanc Secondo Vino 2024 è prodotto esclusivamente da sauvignon blanc. La selezione dei parcelle costituisce il cuore della sua concezione: i diversi lotti vengono degustati e gerarchizzati per determinare quelli destinati al Pavillon Blanc di Château Margaux e quelli che compongono questa seconda espressione. Questo approccio permette al vino di beneficiare dello stesso patrimonio vegetale e dello stesso livello di attenzione viticola del suo fratello maggiore, cercando al contempo un profilo più accessibile nella sua giovinezza. Nel 2024, la tenuta sottolinea un'espressione varietale più leggibile rispetto al 2023, con una freschezza particolarmente marcata e un registro di agrumi ben definito. La natura della vendemmia favorisce una costruzione meno basata sulla potenza che sulla precisione, la tensione e la nitidezza aromatica. La materia conserva comunque sufficiente profondità per superare il registro di un semplice sauvignon destinato a un consumo immediato. Château Margaux ritiene inoltre che questa cuvée abbia la capacità di invecchiare armoniosamente per almeno vent'anni, segno dell'ambizione che accompagna questo nuovo vino bianco.
Il colore si presenta in una tonalità giallo pallido luminosa, ancora molto giovane, con delicati riflessi argentati. Il naso privilegia la freschezza con un registro di agrumi netti, evocando limone, pompelmo e scorza, accompagnato da sfumature floreali e vegetali molto fini. Il palato si mostra vivace fin dall'attacco, ma la sua tensione non esclude una materia sufficientemente ampia per portare sollievo nel mezzo della degustazione. Il sauvignon blanc conserva un'espressione dritta e precisa, con un'acidità strutturante che prolunga il frutto senza dare una sensazione austera. Fini amari di agrumi accompagnano il finale e rafforzano il suo carattere salivante, mentre una dimensione più minerale appare progressivamente con l'aerazione. Questa giovinezza permette di apprezzarlo per il suo splendore, ma qualche anno in bottiglia dovrebbe sviluppare maggiore profondità e sfumature. Pavillon Blanc Secondo Vino 2024 accompagnerà ostriche, scampi, ceviche di pesce bianco, capesante, rombo arrosto o formaggio di capra stagionato.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
