Château Margaux - Pavillon Blanc Second Vin 2024
Pavillon Blanc Second Vin is de meest recente witte expressie van Château Margaux, ontstaan uit een steeds veeleisender selectieproces binnen hun sauvignon blanc wijngaard. Voor het eerst gebotteld met de oogst van 2022, is 2024 pas de derde editie, wat het nog steeds het karakter geeft van een bijzonder exclusieve cuvée. Het betreft geen tweede wijn gemaakt van een aparte wijngaard, maar een selectie afkomstig van de historische wijnstokken die ook de Pavillon Blanc van Château Margaux voortbrengen. De creatie van dit etiket vloeit rechtstreeks voort uit het selectieniveau dat nu wordt toegepast op de eerste witte wijn, waarvan minder dan de helft van de oogst in sommige jaren wordt behouden. Sauvignon blanc blijft de enige druivensoort, in overeenstemming met een oude traditie van het domein dat al een "vin blanc de sauvignon" maakte lang voordat de naam Pavillon Blanc in 1920 werd aangenomen. Het jaar 2024 vereiste constante waakzaamheid in de wijngaarden, vooral vanwege de druk van ziekten die werden bevorderd door een vochtige lente. De geselecteerde druiven voor deze Second Vin maakten desalniettemin een witte wijn mogelijk die zowel precies, fris als direct expressiever is dan de vorige jaargang.
Pavillon Blanc Second Vin 2024 wordt exclusief gemaakt van sauvignon blanc. De perceelselectie vormt het hart van het concept: de verschillende partijen worden geproefd en gerangschikt om te bepalen welke bestemd zijn voor Pavillon Blanc van Château Margaux en welke deze tweede expressie vormen. Deze aanpak stelt de wijn in staat te profiteren van hetzelfde plantaardige erfgoed en dezelfde mate van wijngaardzorg als zijn oudere broer, terwijl hij een toegankelijker profiel zoekt in zijn jeugd. In 2024 benadrukt het domein een duidelijker variëteitsuitdrukking dan in 2023, met een bijzonder uitgesproken frisheid en een duidelijk gedefinieerd citrusregister. De aard van het oogstjaar bevordert een opbouw die minder op kracht is gebaseerd dan op precisie, spanning en aromatische helderheid. Het materiaal behoudt echter voldoende diepte om het register van een eenvoudige sauvignon bedoeld voor onmiddellijke consumptie te overstijgen. Château Margaux acht bovendien dat deze cuvée de capaciteit heeft om harmonieus te rijpen gedurende minstens twintig jaar, een teken van de ambitie die deze nieuwe witte wijn begeleidt.
De kleur toont een lichte bleekgele tint, nog zeer jong, met delicate zilveren reflecties. De neus geeft prioriteit aan frisheid met een duidelijk citrusregister dat doet denken aan citroen, grapefruit en schil, vergezeld van zeer fijne bloemige en plantaardige nuances. De mond is levendig vanaf het begin, maar de spanning sluit een voldoende ruim materiaal niet uit om reliëf te geven in het midden van de proeverij. Sauvignon blanc behoudt een rechte en precieze expressie, met een structurele zuurgraad die het fruit verlengt zonder een strenge sensatie te geven. Fijne citrusbitterheden begeleiden de afdronk en versterken het speekselopwekkende karakter, terwijl een meer minerale dimensie geleidelijk verschijnt met beluchting. Deze jeugd maakt het mogelijk om het te waarderen om zijn helderheid, maar enkele jaren flesrijping zouden meer diepte en nuances moeten ontwikkelen. Pavillon Blanc Second Vin 2024 zal passen bij oesters, langoustines, ceviche van witte vis, sint-jakobsschelpen, geroosterde tarbot of gerijpte geitenkaas.
Druif: 100% Sauvignon Blanc
