Château Margaux - Pavillon Blanc Zweitwein 2024
Pavillon Blanc Zweitwein ist der jüngste weiße Ausdruck von Château Margaux, entstanden aus einer immer anspruchsvolleren Selektion innerhalb seines Sauvignon Blanc Weinbergs. Mit dem Jahrgang 2022 erstmals abgefüllt, stellt 2024 erst die dritte Ausgabe dar, was ihm noch den Charakter einer besonders exklusiven Cuvée verleiht. Es handelt sich nicht um einen Zweitwein, der aus einem separaten Weinberg hergestellt wird, sondern um eine Selektion aus den historischen Reben, die auch den Pavillon Blanc von Château Margaux hervorbringen. Die Entstehung dieses Etiketts resultiert direkt aus dem nun auf den ersten Weißwein angewandten Selektionsniveau, von dem in manchen Jahren weniger als die Hälfte der Ernte verwendet wird. Sauvignon Blanc bleibt die einzige Rebsorte, entsprechend einer alten Tradition des Weinguts, das bereits lange vor der Einführung des Namens Pavillon Blanc im Jahr 1920 einen „Sauvignon Weißwein“ herstellte. Der Jahrgang 2024 erforderte ständige Wachsamkeit im Weinberg, insbesondere angesichts des Krankheitsdrucks, der durch einen feuchten Frühling begünstigt wurde. Die für diesen Zweitwein ausgewählten Trauben ermöglichten dennoch die Komposition eines Weißweins, der sowohl präzise, frisch als auch unmittelbar ausdrucksstärker als der vorherige Jahrgang ist.
Pavillon Blanc Zweitwein 2024 wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc hergestellt. Die Parzellenauswahl bildet das Herzstück seiner Konzeption: Die verschiedenen Partien werden verkostet und hierarchisiert, um diejenigen zu bestimmen, die für den Pavillon Blanc von Château Margaux bestimmt sind, und diejenigen, die diese zweite Ausdrucksform bilden. Dieser Ansatz ermöglicht es dem Wein, vom gleichen pflanzlichen Erbe und dem gleichen Maß an vitikultureller Aufmerksamkeit wie sein älterer Bruder zu profitieren, während er ein zugänglicheres Profil in seiner Jugend anstrebt. Im Jahr 2024 hebt das Weingut einen sortentypischeren Ausdruck hervor als 2023, mit einer besonders ausgeprägten Frische und einem klar definierten Zitrusregister. Die Natur des Jahrgangs begünstigt eine Struktur, die weniger auf Kraft als auf Präzision, Spannung und aromatische Klarheit basiert. Das Material behält dennoch genügend Tiefe, um über das Niveau eines einfachen Sauvignon hinauszugehen, der für den sofortigen Konsum bestimmt ist. Château Margaux ist außerdem der Ansicht, dass diese Cuvée das Potenzial besitzt, mindestens zwanzig Jahre harmonisch zu altern, ein Zeichen für die Ambition, die diesen neuen Weißwein begleitet.
Die Farbe zeigt sich in einem hellen, leuchtenden Gelbton, noch sehr jung, mit zarten silbrigen Reflexen. Die Nase bevorzugt Frische mit einem klaren Zitrusregister, das an Zitrone, Grapefruit und Schale erinnert, begleitet von sehr feinen floralen und pflanzlichen Nuancen. Der Gaumen zeigt sich lebhaft im Antritt, aber seine Spannung schließt ein ausreichend voluminöses Material nicht aus, um in der Mitte der Verkostung Relief zu bringen. Der Sauvignon Blanc bewahrt einen geraden und präzisen Ausdruck, mit einer strukturierenden Säure, die die Frucht verlängert, ohne eine strenge Empfindung zu vermitteln. Feine Zitrusbitter begleiten den Abgang und verstärken seinen speichelanregenden Charakter, während mit der Belüftung allmählich eine mineralischere Dimension erscheint. Diese Jugend erlaubt es, ihn für seine Strahlkraft zu schätzen, aber einige Jahre in der Flasche sollten mehr Tiefe und Nuancen entwickeln. Pavillon Blanc Zweitwein 2024 wird Austern, Langusten, Ceviche aus weißem Fisch, Jakobsmuscheln, gebratenen Steinbutt oder gereiften Ziegenkäse begleiten.
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
