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Domaine de l'Echevin - Guillaume de Rouville 2016
Villaggi Côtes du Rhone

Domaine de l'Echevin - Guillaume de Rouville 2016

Antenato della famiglia Fabre, Guillaume de Rouville era un magistrato nobile e rispettato che fu assessore di Lione nel 1589. Di carattere appassionato, gestiva diverse tenute vinicole e aveva anche un particolare affetto per la coltivazione della seta. Questo vino è un omaggio alla sua nobiltà e alla sua passione.

Un vino fatto nella nobiltà del blend, nel rispetto della tradizione, potente, generoso, intriso di finezza e seta. Un momento intenso e sottile.

Terroir;
Abbiamo progettato questa cuvée con una maggioranza di Syrah da due appezzamenti nella parte alta della tenuta. Questi vitigni si trovano ad un'altitudine di 390 metri, il terroir della proprietà conferisce una grande mineralità a queste uve che beneficiano della freschezza notturna e del sole ottimale durante il giorno. I terreni con tendenza al calcare in superficie e argillosi in profondità conferiscono alle viti una grande resistenza naturale. Protetti a nord da un bosco di querce, i lotti si affacciano a ovest su un uliveto.

Assemblaggio;
95% Syrah, 5% Grenache.

VINIFICAZIONE IN VASI; Ogni appezzamento raccolto viene vinificato separatamente in tini di acciaio inox. La vendemmia viene diraspata e pigiata quindi tostata per gravità. Prima della fermentazione l'uva macera a 7 ° C per circa 4 giorni. La nostra vinificazione è naturale e tradizionale. Prediligiamo lunghe macerazioni per questo vino. I succhi vengono scolati per gravità e ben separati tra i succhi allevati e quelli pressati. VINIFICAZIONE IN VASI TRONCHI: Raccogliamo le uve in cassette e le mettiamo direttamente in cella frigorifera per 2-5 giorni. La diraspatura, la pigiatura e la barricatura vengono eseguite a mano. La vinificazione è naturale e tradizionale (28 ° - 32 ° C). I tini di legno vengono divorati per gravità, i succhi di mandorle e quelli di spremitura vengono accuratamente separati. Prediligiamo anche lunghe macerazioni per questo vino. MATURAZIONE: Ogni succo di corsa libera da ogni appezzamento viene raccolto separatamente. Il mosto fiore viene invecchiato in botti di vino Bordeaux e Borgogna. Il tempo di maturazione totale è in media di 12 mesi. La pressatura delle vinacce viene effettuata con una pressa pneumatica di ultima generazione. I succhi che escono vengono posti direttamente in botti di 1 vino, dalla pressatura più soffice a quella più forte, in modo da separarli bene. Affiniamo tutte le nostre presse per 12 mesi in barrique prima di reintegrarle nel mosto fiore per i collage che precedono l'imbottigliamento. Mescoliamo i nostri vini all'ultimo momento, un mese e mezzo prima dell'imbottigliamento. Quindi lasciamo riposare le bottiglie per circa 9 mesi prima di metterle in commercio.

Guillaume de Rouville - St Maurice: Proveniente dalle migliori parcelle, questo vino ha un colore viola scuro. Evoca il terroir con il suo carattere voluttuoso e sensuale. Emana profumi di more e gariga. Impressionante nella concentrazione - ammirevole in profondità, riveste il palato con tannini setosi.

Per unità
16.50 € Tasse incluse.
13.75 € HT
PRODOTTO ESAURITO
SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2016
  • Colore
    Rosso
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Denominazione
    Côtes du Rhône Villages
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +0.83 € / unità al mio gattino
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