logo logo
Mijn account
| Mijn spaarpot : XX.xx €
| Registratie
0
Uw aankopen
Artikel
Wie zijn wij?  |    05 56 04 99 35
< Terug
Rhône > Côtes-du-Rhône & Villages

Domaine de l'Echevin - Guillaume de Rouville 2016
Côtes du Rhône Villages

Domaine de l'Echevin - Guillaume de Rouville 2016

Voorvader van de familie Fabre, Guillaume de Rouville was een edele en gerespecteerde magistraat die in 1589 Echevin van Lyon was. Met een gepassioneerd karakter beheerde hij meerdere wijngaarden en had ook een bijzondere liefde voor de zijdeproductie. Deze wijn is een eerbetoon aan zijn adel en passie.

Een wijn vervaardigd met adel in de assemblage, met respect voor de traditie, krachtig, genereus, doordrenkt met finesse en zijde. Een intens en subtiel moment.

Terroir;
We hebben deze cuvée ontworpen met een meerderheid van Syrah afkomstig van twee percelen op het hogere deel van het domein. Deze wijnstokken bevinden zich op een hoogte van 390 meter, het terroir van het eigendom geeft een grote mineraliteit aan deze druiven die profiteren van de koele nachtlucht en de optimale zonneschijn gedurende de dag. De bodems zijn kalkhoudend aan de oppervlakte en kleiachtig in de diepte, wat de wijnstok een grote natuurlijke weerstand geeft. Beschermd in het noorden door een eikenbos, kijken de percelen uit op een olijfgaard in het westen.

Assemblage;
95% Syrah, 5% Grenache.

VINIFICATIE IN TANKS; Elke geoogste perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. De oogst wordt ontsteeld en gekneusd en vervolgens door zwaartekracht in tanks gebracht. Voor de fermentatie macereren de druiven ongeveer 4 dagen bij 7°C. Onze vinificatie is natuurlijk en traditioneel. We geven de voorkeur aan lange maceraties voor deze wijn. De sappen vloeien door zwaartekracht en worden zorgvuldig gescheiden tussen vrijloop en perssap. VINIFICATIE IN CONISCHE TANKS: We plukken de druiven in kistjes en plaatsen ze direct in een koelkamer gedurende 2 tot 5 dagen. Het ontstelen, kneuzen en inleggen gebeurt met de hand. De vinificatie is natuurlijk en traditioneel (28° tot 32°C). De houten tanks worden door zwaartekracht leeggepompt, vrijloop en perssap worden zorgvuldig gescheiden. We geven ook de voorkeur aan lange maceraties voor deze wijn. RIJPING: Elke vrijloop van elk perceel wordt afzonderlijk gerijpt. De vrijloop wordt gerijpt in Bordeaux- en Bourgogne-barriques van eerste wijn. De totale rijpingsduur is gemiddeld 12 maanden. Het persen van de druivenpulp gebeurt met een pneumatische pers van de nieuwste generatie. De sappen die eruit komen worden direct in barriques van eerste wijn gebracht, van de zachtste tot de sterkste persing, om ze goed te scheiden. We rijpen al onze persingen 12 maanden in barriques voordat we ze weer toevoegen aan de vrijloop voor klaring voorafgaand aan het bottelen. We assembleren onze wijnen op het laatste moment, anderhalve maand voor het bottelen. Daarna laten we de flessen ongeveer 9 maanden rusten voordat ze op de markt worden gebracht.

Guillaume de Rouville - St Maurice: Afkomstig van de beste percelen, heeft deze wijn een zwarte paarse kleur. Hij roept het terroir op door zijn weelderige en sensuele karakter. Hij geeft aroma's af van bramen en mediterrane struiken. Indrukwekkende concentratie – bewonderenswaardige diepte, hij bedekt het gehemelte met zijn zijdezachte tannines.

Per stuk
16.50 € Incl. BTW
13.75 € Excl. BTW
PRODUCT UITVERKOCHT
TECHNISCH BLAD
  • Oogstjaar
    2016
  • Rood
  • Vulniveau
    Perfect (P)
  • Etiket
    Perfect
  • Capsule
    Perfect
  • Appellatie
    Côtes du Rhône Villages
  • Privilegeclub-voordeel : 10 pts
  • +0.83 € / eenheid aan mijn spaarpot
TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN
Alle aangeboden wijnen zijn op voorraad en ook beschikbaar in onze winkel aan 3 rue Lucien Faure in BORDEAUX - Halte lijn B/7/32 Cité du vin
Hulp nodig? Neem contact met ons op via
05 56 04 99 35 of per e-mail

  • GRATIS LEVERING IN FRANKRIJK BIJ BESTELLING VANAF 200 €

  • VEILIGE BETALING

  • VERZENDING BINNEN 48 WERKDAGEN
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van onze producten en promoties!  

Afhalen ter plaatse

Onze winkel

Veilige betaling

Express verzending binnen 24/48u

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.