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Destilados > Rum > Rum Agrícola (Suco Puro de Cana)

LA FAVORITE - La Digue 2018 - 52%
AOC Martinica

LA FAVORITE - Rum Branco - La Digue - Safra 2018 - 52%

A La Favorite é uma das últimas destilarias independentes da Martinica, junto com a Neisson. Foi fundada em 1842 sobre os restos de uma usina de açúcar chamada Les Jambettes e foi renomeada La Favorite em 1851. Henri Dormoy adquiriu-a em 1909 e fez algumas melhorias para transformar a usina em destilaria. Após alguns contratempos relacionados a uma certa inclinação para jogos de azar de Albert Dormoy (filho de Henri), a La Favorite cessou suas atividades nos anos 1938. Só retomou suas atividades quando André, seu irmão mais novo, a assumiu para renová-la completamente em 1956. Hoje, a La Favorite produz cana-de-açúcar em 60 hectares e também se abastece de pequenos produtores locais, funcionando ainda integralmente com uma máquina a vapor construída em 1906 e ainda vigorosa. O vesou (vinho de cana), obtido a partir do suco fermentado da cana por um tempo muito longo que pode chegar a 72h, é destilado em 2 colunas crioulas, uma das quais é totalmente de cobre e funciona desde 1957, e a outra mais moderna, datada de 1986.

Este rum branco da safra 2018 La Digue da La Favorite vem do lote com o mesmo nome, La Digue. Este último tem 3 hectares e está localizado à beira do rio, logo atrás da destilaria, onde são plantados canaviais rosa (B.59.92), variedade emblemática da Martinica que a La Favorite cultiva cuidadosamente. Esta cuvée La Digue oferecerá uma degustação saborosa e complexa. As 7000 garrafas desta edição limitada foram numeradas e receberam um selo de cera verde feito à mão.


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FICHA TÉCNICA
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Conditionnement
    Etui carton
  • Denominação
    AOC Martinique
  • Taux d'alcool
    52
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
  • +2.25 € / unidade para minha poupança
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