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Spiriti > Rum > Rum di tradizione inglese (RUM)

VELIER - Rhum vieux - Indian Ocean Stills - Chamarel 2014 - 58% 2014
Camera

VELIER - Old rum - Indian Ocean Stills - Chamarel 2014 - 58%

Habitation Velier è un progetto nato dalla volontà di Luca Gargano, probabilmente il più grande specialista di rum al mondo. Luca Gargano proviene da una grande famiglia italiana, nota per la qualità delle loro merci, una famiglia di esploratori che punta a una distribuzione qualitativa piuttosto che redditizia. Per ogni distilleria, l'obiettivo è quello di evidenziare i migliori distillatori dai loro rum Pure Single con ogni volta un progetto originale firmato da Habitation Velier al fine di produrre una prima mondiale per ogni distilleria con una firma unica.

Chamarel è una delle poche distillerie completamente indipendenti, quindi produce tutte le sue canne da zucchero che vengono raccolte a mano per essere immediatamente pigiate al mulino. Dopo una fermentazione controllata, la distilleria Chamarel offre grande versatilità per procedere con la distillazione, dotata di una colonna in rame tipo Bardet (distillazione continua) per i suoi rum bianchi e 2 alambicchi di rame riscaldati a vapore (distillazione da stiro , necessario per poter fare i tagli), Chamarel può quindi produrre rum di immensa finezza. Dopo una naturale riduzione in tini di acciaio inox per un minimo di 6 mesi, l'acquavite può essere affinata in botti di rovere di diverse tipologie oppure essere ridotta con acqua sorgiva purissima situata a pochi passi dal fiume. distilleria prima di essere imbottigliato.

La qualità di Chamarel non ha mancato di attirare la forte attenzione della casa Velier , che ha quindi scelto questo vecchio rum Indian Ocean Stills della vendemmia 2014, distillato in un'unica colonna. Dopo un invecchiamento di 4 anni, questo rum è stato imbottigliato Brut de Fût in un'edizione limitata di 2284 bottiglie.
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Per unità
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PRODOTTO ESAURITO
SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2014
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Denominazione
    Rum
  • % alcool
    58
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