VELIER - Rhum vieux - Indian Ocean Stills - Chamarel 2014 - 58% 2014

VELIER - Rhum vieux - Indian Ocean Stills - Chamarel 2014 - 58% 2014
Rum

VELIER - Rhum vieux - Indian Ocean Stills - Chamarel 2014 - 58%

Habitation Velier est un projet né de la volonté de Luca Gargano, probablement le plus grand spécialiste du rhum en ce bas monde. Luca Gargano est issu d’une grande famille italienne, connue pour la qualité de ses marchandises, une famille d’explorateurs qui vise une distribution qualitative plutôt que lucrative. Pour chaque distilleries, le but est de mettre en valeur les meilleurs distillateurs à partir de leur rhums Pure Single avec à chaque fois un projet original signé par l’Habitation Velier afin de produire une première mondiale de chaque distillerie à la signature unique.

Chamarel est l’une des rares distilleries totalement indépendante, elle produit donc l’intégralité de ses cannes à sucres qui sont récoltées à la main pour être immédiatement broyées au moulin. Après une fermentation controlée, la distillerie Chamarel présente une forte polyvalence pour procéder à la distillation, équipée d’une colonne de type Bardet en cuivre (distillation continue) pour ses rhums blanc et de 2 alambics en cuivres chauffés à la vapeur (distillation à repasse, nécessaire pour pouvoir faire les coupes), Chamarel peut donc produire des rhums d’une immense finesse. Après une réduction naturelle en cuve inox de 6 mois minimum, les eaux-de-vie pourront être vieillies en fûts de chêne de différents types ou faire l’objet d’une réduction avec une eau de source très pure située à quelques pas de la distillerie avant d’être mis en bouteille.

La qualité de Chamarel n'a pas manqué d'attirer l'attention pointue de l'habitation Velier qui a donc choisi ce rhum vieux Indian Ocean Stills du millésime 2014 distillé en colonne simple. Après un affinage de 4 ans, ce rhum a été mis en bouteille Brut de Fût en une édition limitée de 2284 flacons.

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A l'unité

69.00 € TTC
57.50 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Millésime

2014
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Rum
Taux d'alcool

58

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