Domaine de l'Arlot - Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2023
Nata a Premeaux-Prissey, nel cuore della Côte de Nuits, la tenuta Domaine de l'Arlot coltiva da oltre vent'anni vigneti certificati biologici e biodinamici, con l'obiettivo di valorizzare la purezza dei grandi terroir della Borgogna. Di proprietà di AXA Millésimes, la tenuta produce vini Pinot Nero di serena precisione, frutto di meticolose pratiche di coltivazione e vinificazione.
Les Suchots 2023 proviene da un vigneto Premier Cru a Vosne-Romanée, situato tra Romanée-Saint-Vivant, Echézeaux e Richebourg. Le uve vengono interamente diraspate e poi fermentate spontaneamente in vasche di acciaio inox per quindici giorni con lieviti indigeni e rimontaggi giornalieri. Il vino affina per quindici mesi in botti di rovere francese da 228 litri, il 40% delle quali nuove, seguite da un mese e mezzo in vasca. L'imbottigliamento è avvenuto il 13 febbraio 2025. La resa ha raggiunto i cinquantadue ettolitri per ettaro, a testimonianza di un'annata generosa, attentamente gestita attraverso una rigorosa selezione.
Al naso si apre con aromi di lampone e fragola fresca, rosa e violetta, poi sentori di spezie dolci e tabacco biondo emergono con l'aerazione. Al palato si dispiega con una consistenza setosa e precisa, un cuore di succosa frutta rossa incorniciato da una struttura salina e un sottile carattere gessoso. I tannini fini e serrati racchiudono un'energia sapida che conduce a un finale lungo e concentrato, persistente con note di petali di rosa, ciliegia marasca e lievi accenni di rovere pregiato.
A tavola, questo Vosne-Romanée 1er Cru invita a un risotto al tartufo nero, a un filetto di vitello arrosto con un sugo leggero, a un piccione in salsa al cacao o a un'anatra glassata con spezie delicate. Si abbina perfettamente a finferli saltati, a un gratin di cardi o a un Brie de Meaux stagionato, che ne esalta la consistenza vellutata senza sopraffarne la freschezza.
Varietà d'uva: 100% Pinot Nero
