Domaine de l'Arlot - Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2023
Das Weingut Domaine de l'Arlot, gegründet in Premeaux-Prissey im Herzen der Côte de Nuits, bewirtschaftet seit über zwanzig Jahren zertifizierte Bio- und biodynamische Weinberge und widmet sich der Präsentation der Reinheit der großen Terroirs Burgunds. Das zu AXA Millésimes gehörende Weingut produziert Pinot Noir-Weine von stiller Präzision, die durch sorgfältige Anbau- und Weinbereitungsmethoden entstehen.
Der Les Suchots 2023 stammt aus einer Premier-Cru-Lage in Vosne-Romanée, zwischen Romanée-Saint-Vivant, Echézeaux und Richebourg. Die Trauben werden vollständig entrappt und anschließend 15 Tage lang spontan in Edelstahltanks mit natürlichen Hefen vergoren, wobei der Tresterhut täglich umgepumpt wird. Der Wein reift 15 Monate in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche, davon 40 % neu, und anschließend 1,5 Monate im Tank. Die Abfüllung erfolgte am 13. Februar 2025. Der Ertrag von 52 Hektolitern pro Hektar zeugt von einem großzügigen Jahrgang, der durch sorgfältige Selektion optimal betreut wurde.
In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeere und frischer Erdbeere, Rose und Veilchen, gefolgt von Nuancen süßer Gewürze und hellem Tabak, die sich mit der Zeit durch Belüftung verstärken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig und präzise, mit einem Kern aus saftigen roten Früchten, umrahmt von einer salzigen Struktur und einem subtilen, kalkigen Charakter. Die feinen, präsenten Tannine verleihen ihm eine herzhafte Energie, die in einen langen, fokussierten Abgang mündet, der mit Noten von Rosenblättern, Sauerkirsche und einem Hauch von edler Eiche nachklingt.
Dieser Vosne-Romanée Premier Cru lädt am Tisch zu einem Risotto mit schwarzem Trüffel, einem gebratenen Kalbsfilet mit leichter Jus, Taube mit Kakaosauce oder mit milden Gewürzen glasierter Ente ein. Er harmoniert perfekt mit sautierten Pfifferlingen, einem Kardonengratin oder einem reifen Brie de Meaux, der seine samtige Textur unterstreicht, ohne seine Frische zu überdecken.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
