Domaine Eymin-Tichoux – Le Truchet – Côte-Rôtie 2023
Sui ripidi pendii della Côte-Rôtie, il Domaine Eymin-Tichoux prosegue il suo lavoro di alta precisione, plasmando vini in cui la finezza si confronta con la profondità. La tenuta, guidata da un approccio artigianale e rispettoso dei suoli scistosi e granitici della denominazione, firma cuvée di grande purezza, sostenute dalla freschezza naturale dei versanti e da una visione moderna, incentrata prima di tutto sull’eleganza.
Le Truchet 2023 incarna questa esigenza. Proveniente da parcelle scoscese dove la syrah si esprime con un’intensità rara, questa annata beneficia di un anno armonioso, segnato da maturazioni lente e perfettamente controllate. La vendemmia è condotta a mano con la massima attenzione, poi vinificata delicatamente per preservare l’espressività aromatica del vitigno. Un affinamento sottile, tra barrique e demi-muids, affina la struttura senza mascherare la precisione del frutto. Il risultato offre una Côte-Rôtie al tempo stesso nobile, slanciata e profondamente fedele al suo terroir.
Alla degustazione, il naso rivela immediatamente una palette segnata dalla violetta, dai frutti neri freschi e dal ribes nero brillante. Si aggiungono note di pepe nero, incenso e un tocco leggermente affumicato ereditato dai suoli di scisto. In bocca, l’attacco è diretto e saporito. I tannini, di notevole finezza, avvolgono una materia setosa e succosa. Il vino trova il suo equilibrio tra densità e tensione, unendo mora croccante, lampone nero, spezie e una sottile nota floreale persistente. Il finale è lungo, slanciato, delicatamente salino, richiamando la verticalità caratteristica delle grandi syrah settentrionali.
A tavola, Le Truchet 2023 accompagna con stile un petto d’anatra rosato, un agnello arrosto alle erbe, una costata di vitello alla griglia o ancora una cucina raffinata a base di funghi. Esalta anche piatti vegetariani elaborati, come un millefoglie di ortaggi a radice o una polenta cremosa profumata alle erbe fresche.
Vitigni: Syrah 100%
