Domaine Eymin-Tichoux – Le Truchet – Côte-Rôtie 2023
An den steilen Hängen der Côte-Rôtie setzt das Domaine Eymin-Tichoux seine hochpräzise Arbeit fort und formt Weine, in denen Finesse mit Tiefe konkurriert. Das Weingut, geleitet von einer handwerklichen und respektvollen Herangehensweise an die schiefer- und granithaltigen Böden der Appellation, signiert Cuvées von großer Reinheit, getragen von der natürlichen Frische der Hänge und einer modernen Vision, die vor allem auf Eleganz setzt.
Le Truchet 2023 verkörpert diesen Anspruch. Aus steilen Parzellen, auf denen die Syrah-Traube mit seltener Intensität zum Ausdruck kommt, profitiert dieser Jahrgang von einem harmonischen Jahr, geprägt von langsamer und perfekt kontrollierter Reife. Die Lese erfolgt von Hand mit größter Sorgfalt und wird anschließend behutsam vinifiziert, um die aromatische Ausdruckskraft der Rebsorte zu bewahren. Eine subtile Reifung, teils in Fässern, teils in Demi-Muids, verfeinert die Struktur, ohne die Präzision der Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist eine Côte-Rôtie, die zugleich rassig, schlank und zutiefst ihrem Terroir treu ist.
In der Verkostung offenbart die Nase sofort ein Spektrum, das von Veilchen, frischen dunklen Früchten und leuchtender schwarzer Johannisbeere geprägt ist. Hinzu kommen Noten von schwarzem Pfeffer, Weihrauch und ein leicht rauchiger Touch, der den Schieferböden entstammt. Am Gaumen zeigt sich der Auftakt geradlinig und schmackhaft. Die Tannine, von bemerkenswerter Finesse, umhüllen eine seidige und saftige Textur. Der Wein findet sein Gleichgewicht zwischen Dichte und Spannung, verbindet knackige Brombeere, schwarze Himbeere, Gewürze und eine anhaltende, subtile florale Note. Das Finale ist lang, schlank, zart salzig und erinnert an die charakteristische Vertikalität großer nördlicher Syrahs.
Am Tisch begleitet Le Truchet 2023 mit Bravour rosa gebratene Entenbrust, Lammbraten mit Kräutern, gegrilltes Kalbskotelett oder auch feine Pilzgerichte. Ebenso veredelt er ausgefeilte vegetarische Speisen, wie ein Millefeuille aus Wurzelgemüse oder cremige Polenta mit frischen Kräutern.
Rebsorten: 100% Syrah
