Domaine René Rostaing - Côte Rôtie - La Viaillère 2022
La Viaillère 2022 vom Domaine René Rostaing veranschaulicht mit Intensität und Präzision den edlen Charakter dieses emblematischen Hangs der Côte-Rôtie. Das tief rubinrote Kleid leuchtet mit granatroten Reflexen und kündigt einen Wein an, der sowohl konzentriert als auch raffiniert ist. Die Nase öffnet sich mit einer dunklen und subtilen Aromatik, die schwarze Johannisbeere, wilde Brombeere und schwarze Kirsche vereint, unterstrichen von Noten von Veilchen, Pfingstrose und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Nuancen von leichtem Rauch, Graphit und warmer Erde zeichnen bereits die mineralische Dimension des Ortsnamens. Der Mund, von Anfang an breit, offenbart eine reife, aber perfekt kontrollierte Frucht, getragen von einer linearen Frische, die das Ganze strukturiert. Die Tannine, fest, aber von großer Feinheit, umhüllen die Substanz präzise. Der lange und tiefe Abgang verbindet süße Gewürze, dunkle Früchte und eine Note schwarze Olive, die die nördliche Signatur der Syrah verlängert.
Beim Belüften zeigt La Viaillère 2022 eine zunehmende Komplexität und lässt Nuancen von Lakritz, getrockneter Rose, Tapenade, zartem Rauch und warmem Stein erkennen, typisch für die Böden aus Glimmerschiefer. Der Wein gewinnt an Vertikalität, behält dabei aber eine satinierte Textur, die die Dichte des Jahrgangs mildert. Die maßvolle und perfekt integrierte Reifung verfeinert die Substanz, ohne jemals die Präsenz des Holzes aufzuzwingen, und respektiert den edlen Charakter des Weinbergs. Das schlanke, fast aristokratische Profil illustriert den Stil von Rostaing: präzise Vinifikation, ideale Reife, sanfte Extraktion zur Bewahrung von Feinheit und Gleichgewicht. Der Mund bleibt somit klar, lebendig, mit einer mineralischen Spannung, die die Frucht betont und die langgestreckte Dimension dieses Jahrgangs verstärkt. Jeder Schluck erzählt von der Tiefe des Ortsnamens und der Meisterschaft des Weinguts im Umgang mit den Terroirs der Côte-Rôtie.
La Viaillère 2022 ist ein Wein großer Gastronomie, perfekt geeignet für edle und raffinierte Speisen. Er begleitet idealerweise ein gebratenes Rinderfilet, Milchlamm, rosa Taube oder Kalbskoteletts mit Pilzen. Seine florale Eleganz und präzise Tanninstruktur machen ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter für eine ausgefeilte pflanzliche Küche, rund um geröstetes Gemüse, Pilze oder mit Kräutern aromatisierte Getreide. Jung gewinnt der Wein durch Karaffieren, um sein komplexes Bouquet zu entfalten und seine Struktur leicht zu mildern. Mit den Jahren entwickelt er Aromen von Unterholz, feinem Leder, Trüffel und kandierten dunklen Früchten, während er seine frische Wirbelsäule und natürliche Feinheit bewahrt. La Viaillère 2022 verkörpert die gerade und mineralische Facette der Côte-Rôtie: ein tiefroter, energetischer Wein von souveräner Eleganz, der der Signatur des Domaine René Rostaing perfekt treu bleibt.
Rebsorte: Syrah
