Domaine René Rostaing - Côte Rôtie - La Viaillère 2022
La Viaillère 2022 från Domaine René Rostaing illustrerar intensivt och precist den karaktäristiska elegansen hos denna emblematiska Côte-Rôtie sluttning. Den djupa rubinröda färgen lyser upp med granatröda reflektioner, vilket förkunnar ett vin som är både koncentrerat och raffinerat. Doften öppnar med en mörk och subtil aromatik som blandar svartvinbär, vild björnbär och svart körsbär, kryddat med noter av viol, pion och en antydan av svartpeppar. Nyans av lätt rök, grafit och varm jord markerar redan den mineraliska dimensionen av platsen. Munnen, fyllig från början, avslöjar en mogen men perfekt kontrollerad frukt, buren av en linjär friskhet som strukturerar helheten. Tanninerna, täta men mycket fina, omsluter materialet med precision. Eftersmaken, lång och djup, blandar mjuka kryddor, mörka frukter och en ton av svart oliv som förlänger Syrahens nordliga signatur.
Vid luftning avslöjar La Viaillère 2022 en växande komplexitet som visar nyanser av lakrits, torkad ros, tapenade, delikat rök och varm sten, typiska för micaschistjordarna. Vinet vinner i vertikalitet samtidigt som det behåller en sidenmjuk textur som mildrar årgångens täthet. Lagringen, måttlig och perfekt integrerad, förfinar materialet utan att någonsin påtvinga träets närvaro och respekterar vinmarkens ädla karaktär. Den slanka, nästan aristokratiska profilen illustrerar Rostaing-stilen: precis vinifiering, idealisk mognad, mjuk extraktion för att bevara finess och balans. Munnen förblir därmed läsbar, vibrerande, med en mineralisk spänning som framhäver frukten och förstärker denna cuvéens långsträckta dimension. Varje klunk berättar om platsens djup och domänets mästerskap i tolkningen av Côte-Rôties terroirer.
La Viaillère 2022 är ett vin för stor gastronomi, perfekt anpassat till ädla och raffinerade rätter. Det kommer att passa utmärkt till en rostad oxfilé, mjölkgetslamm, rosastekt duva eller kalvkotletter med svamp. Dess blommiga elegans och tanninprecision gör det också till en utmärkt följeslagare till en välarbetad växtbaserad matlagning med rostade grönsaker, svamp eller kryddade spannmål med örter. Unge vinner vinet på att dekanteras för att avslöja sin komplexa bukett och mjuka upp sin struktur något. Med åren utvecklar det aromer av undervegetation, fint läder, tryffel och kandiserade mörka frukter samtidigt som det behåller sin friska ryggrad och naturliga finess. La Viaillère 2022 förkroppsligar den mest raka och mineraliska sidan av Côte-Rôtie: ett djupt, energiskt rödvin med suverän elegans, perfekt troget Domaine René Rostaings signatur.
Druvsort: Syrah