Domaine René Rostaing - Côte Rôtie - La Viaillère 2022
La Viaillère 2022 van Domaine René Rostaing illustreert intens en nauwkeurig het karaktervolle karakter van deze emblematische Côte-Rôtie helling. De diepe robijnrode kleur licht op met granaatreflexen, wat een wijn aankondigt die zowel geconcentreerd als verfijnd is. De neus opent met een donkere en subtiele aromatiek, die cassis, wilde braam en zwarte kers mengt, opgefleurd met tonen van viooltje, pioenroos en een vleugje zwarte peper. Nuances van lichte rook, grafiet en warme aarde tekenen al de minerale dimensie van de plaats. De mond, vol vanaf het begin, onthult een rijp maar perfect beheerst fruit, gedragen door een lineaire frisheid die het geheel structureert. De tannines, strak maar zeer fijn, omhullen de materie met precisie. De afdronk, lang en diep, mengt zachte kruiden, zwarte vruchten en een vleugje zwarte olijf die de noordelijke signatuur van de Syrah verlengt.
Bij beluchting onthult La Viaillère 2022 een groeiende complexiteit, met nuances van zoethout, gedroogde roos, tapenade, delicate rook en warme steen, typisch voor de micaschistbodems. De wijn wint aan verticaliteit, terwijl hij een satijnen textuur behoudt die de dichtheid van het jaar verzacht. De opvoeding, gemeten en perfect geïntegreerd, verfijnt de materie zonder ooit de aanwezigheid van hout op te dringen, en respecteert het nobele karakter van het perceel. Het slanke, bijna aristocratische profiel illustreert de Rostaing-stijl: precieze vinificatie, ideale rijpheid, zachte extractie om finesse en balans te behouden. De mond blijft daardoor leesbaar, levendig, met een minerale spanning die het fruit benadrukt en de langgerekte dimensie van deze cuvée versterkt. Elke slok vertelt over de diepte van de plaats en het meesterschap van het domein in het lezen van de terroirs van Côte-Rôtie.
La Viaillère 2022 is een wijn voor grote gastronomie, perfect aangepast aan nobele en verfijnde gerechten. Hij zal ideaal samengaan met een geroosterde ossenhaas, een melklam, een rosé duif of kalfskoteletten met paddenstoelen. Zijn bloemige elegantie en tannineprecisie maken hem ook tot een prachtige metgezel voor een verfijnde plantaardige keuken, rond geroosterde groenten, paddenstoelen of met kruiden geparfumeerde granen. Jong wint de wijn bij het karafferen om zijn complexe boeket te onthullen en zijn structuur licht te verzachten. Met de jaren ontwikkelt hij aroma's van onderhout, fijn leer, truffel en gekonfijte donkere vruchten, terwijl hij zijn frisse ruggengraat en natuurlijke finesse behoudt. La Viaillère 2022 belichaamt de meest rechte en minerale kant van Côte-Rôtie: een diepe, energieke rode wijn met soevereine elegantie, perfect trouw aan de signatuur van Domaine René Rostaing.
Druivenras: Syrah