Paul Jaboulet Aîné - Côte-Rôtie Les Pierrelles 2020
Opgericht in 1834 in Tain-l'Hermitage, behoort Maison Paul Jaboulet Aîné tot de grote historische namen in de noordelijke Rhône-vallei. Sinds de overname door de familie Frey in 2006 heeft men een diepgaande transformatie van de wijngaard doorgevoerd, met nadruk op precisie in de vinificatie, respect voor de bodem en een steeds milieubewustere wijnbouw. Hoewel het huis een groot deel van zijn bekendheid dankt aan zijn Hermitage-wijnen, maakt het ook opmerkelijke expressies van andere noordelijke appellaties, met name Côte-Rôtie. Gelegen aan de rechteroever van de Rhône, ten zuiden van Vienne, wordt deze spectaculaire wijngaard gekenmerkt door zijn steile hellingen, aangelegd in terrassen ondersteund door muurtjes van droge stenen. De cuvée Les Pierrelles dankt zijn naam aan het bijzonder stenige karakter van deze hellingen, waar de bodems van leisteen en metamorfe gesteenten de wijnstok dwingen tot diepe worteling. De gunstige exposities en thermische amplitudes stellen de Syrah in staat een mooie rijpheid te bereiken, terwijl ze haar aromatische finesse behoudt. Les Pierrelles belichaamt zo een elegante en verfijnde interpretatie van Côte-Rôtie, die de diepte van zwarte vruchten combineert met de bloemige, kruidige en minerale dimensie die de grote wijnen van deze appellatie beroemd maakt.
De Côte-Rôtie Les Pierrelles 2020 is gemaakt van Syrah, de emblematische druivensoort van de grote rode wijnen uit de noordelijke Rhône. De druiven komen van percelen op de steile hellingen van de appellatie, waar de arme en stenige bodems de kracht van de wijnstok natuurlijk beperken en de concentratie van de bessen bevorderen. Het jaar 2020 onderscheidde zich door een vroege groeicyclus, een warme en droge zomer en gunstige oogstomstandigheden, waardoor rijpe en gezonde druiven konden worden geoogst met een mooie frisheid. De oogst wordt handmatig uitgevoerd, een noodzaak op deze bijzonder moeilijk te mechaniseren hellingen, met een zorgvuldige selectie van de trossen. De vinificatie geeft de voorkeur aan een gematigde extractie om de aromatische delicatesse van de Syrah te behouden en een precieze tanninestructuur te verkrijgen. De fermentaties vinden plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, met maceraties aangepast aan de concentratie van het jaar. De rijping in eikenhouten vaten verzacht vervolgens de tannines en ontwikkelt de complexiteit van de wijn, terwijl de expressie van het terroir wordt gerespecteerd. De jaargang 2020 biedt zo een aantrekkelijke balans tussen de rijkdom van een zonnig jaar en de karakteristieke finesse van grote Côte-Rôtie-wijnen.
De Côte-Rôtie Les Pierrelles 2020 toont een diepe robijnrode kleur met violetachtige reflecties, die een Syrah van mooie intensiteit aankondigen. Het bouquet opent met aroma's van zwarte bes, braam en zwarte kers, vergezeld van delicate tonen van viooltje en pioenroos. Bij beluchting verrijken nuances van zwarte peper, drop, zwarte olijf en koude rook dit aromatische palet, wat een complexiteit toevoegt die typisch is voor de grote terroirs van Côte-Rôtie. In de mond is de aanzet breed en genereus, gedragen door een geconcentreerde maar opmerkelijk evenwichtige materie. De fijne en zijdezachte tannines structureren het gehemelte elegant, terwijl een aanhoudende frisheid precisie en lengte toevoegt. Het zwarte fruit behoudt een mooie intensiteit, ondersteund door kruidige tonen en een minerale dimensie die de degustatie verlengt. De afdronk is lang en verfijnd en onthult een wijn die nog jong is, maar al zeer verleidelijk na een lichte beluchting, waarvan de complexiteit zich in de komende jaren zal ontwikkelen. Hij zal ideaal passen bij geroosterde duif met cantharellen, een carré van lam met kruiden, eendenborst, ossenhaas met morieljes of gevogelte.
Druivensoort: Syrah
