Paul Jaboulet Aîné - Côte-Rôtie Les Pierrelles 2020
Grundlagt i 1834 i Tain-l'Hermitage, er Maison Paul Jaboulet Aîné en af de store historiske navne i den nordlige Rhône-dal. Siden familien Frey overtog huset i 2006, har de gennemført en dybdegående transformation af deres vinmarker med fokus på præcis vinifikation, respekt for jorden og en stadig mere miljøbevidst vinavl. Selvom huset har opnået stor berømmelse for sine Hermitage-vine, laver de også bemærkelsesværdige udtryk fra andre nordlige appellationer, især Côte-Rôtie. Beliggende på Rhônens højre bred syd for Vienne, er denne spektakulære vinmark kendetegnet ved sine stejle skråninger, terrasseret med tørstensmure. Cuvée Les Pierrelles får sit navn fra den særligt stenede karakter af disse skråninger, hvor skifer- og metamorfiske bjergarter tvinger vinstokkene til dybe rødder. De gunstige eksponeringer og temperaturudsving gør det muligt for Syrah at opnå en smuk modenhed, samtidig med at den bevarer sin aromatiske finesse. Les Pierrelles repræsenterer således en elegant og raffineret fortolkning af Côte-Rôtie, der kombinerer dybden af sorte frugter med den florale, krydrede og mineralske dimension, som har gjort de store vine fra denne appellation berømte.
Côte-Rôtie Les Pierrelles 2020 er lavet på Syrah, den emblematiske druesort for de store røde vine fra den nordlige Rhône. Druerne kommer fra parceller på de stejle skråninger i appellationen, hvor de fattige og stenede jorde naturligt begrænser vinstokkenes vigør og fremmer koncentrationen af bærene. 2020-årgangen skilte sig ud med en tidlig vækstcyklus, en varm og tør sommer samt gunstige høstforhold, hvilket gjorde det muligt at høste modne og sunde druer med en flot friskhed. Høsten foregår manuelt, en nødvendighed på disse særligt vanskelige skråninger at mekanisere, med en omhyggelig udvælgelse af klaser. Vinifikationen prioriterer en målt ekstraktion for at bevare Syrahs aromatiske delikatesse og opnå en præcis tanninstruktur. Gæring foregår i temperaturregulerede tanke med maceration tilpasset årgangens koncentration. Modningen i egetræsfade blødgør tanninerne og udvikler vinens kompleksitet, samtidig med at terroirets udtryk respekteres. 2020-årgangen tilbyder således en tiltalende balance mellem rigdommen fra et solrigt år og den karakteristiske finesse for store Côte-Rôtie-vine.
Côte-Rôtie Les Pierrelles 2020 har en dyb rubinrød farve med violet skær, der varsler en Syrah med flot intensitet. Bouqueten åbner med aromaer af solbær, brombær og sorte kirsebær ledsaget af delikate noter af viol og pæon. Ved iltning tilføjes nuancer af sort peber, lakrids, sorte oliven og kold røg, hvilket beriger den aromatiske palet og giver en kompleksitet typisk for de store terroirer i Côte-Rôtie. I munden er angrebet bredt og generøst, båret af en koncentreret men bemærkelsesværdigt afbalanceret krop. De fine og silkeagtige tanniner strukturerer ganen elegant, mens en vedvarende friskhed tilføjer præcision og længde. Den sorte frugt bevarer en flot intensitet, understøttet af krydrede noter og en mineralsk dimension, der forlænger smagsoplevelsen. Eftersmagen er lang og raffineret og afslører en vin, der stadig er ung, men allerede meget tiltalende efter en let iltning, og hvis kompleksitet forventes at udvikle sig i de kommende år. Den vil være ideel til stegt due med kantareller, lammeribben med urter, andebryst, oksemørbrad med morkler eller fjerkrævildt.
Druesort: Syrah
