Paul Jaboulet Aîné - Côte-Rôtie Les Pierrelles 2020
Grundat 1834 i Tain-l'Hermitage, är Maison Paul Jaboulet Aîné ett av de stora historiska namnen i norra Rhône-dalen. Sedan familjen Frey tog över 2006 har de genomfört en djupgående omvandling av sin vingård med fokus på noggrann vinframställning, respekt för jorden och en allt mer miljömedveten vinodling. Även om huset är mest känt för sina Hermitage-viner, producerar de också anmärkningsvärda uttryck från andra norra appellationer, särskilt Côte-Rôtie. Belägen på Rhônens högra strand söder om Vienne, kännetecknas denna spektakulära vingård av sina branta sluttningar, terrasserade med torrstensmurar. Cuvée Les Pierrelles får sitt namn från den särskilt steniga karaktären hos dessa sluttningar, där skiffer- och metamorfiska bergarter tvingar vinrankorna att rota sig djupt. De gynnsamma exponeringarna och temperaturvariationerna gör att Syrah kan nå en vacker mognad samtidigt som den behåller sin aromatiska finess. Les Pierrelles är således en elegant och raffinerad tolkning av Côte-Rôtie, som kombinerar djupet av svarta frukter med den florala, kryddiga och mineralrika dimension som gjort de stora vinerna från denna appellation berömda.
Côte-Rôtie Les Pierrelles 2020 är gjord på Syrah, den emblematiska druvan för de stora röda vinerna från norra Rhône. Druvorna kommer från parceller på appellationens branta sluttningar, där de fattiga och steniga jordarna naturligt begränsar vinrankornas vigör och främjar koncentrationen av bären. Årgången 2020 utmärkte sig med en tidig växtcykel, en varm och torr sommar samt gynnsamma skördeomständigheter, vilket möjliggjorde skörd av mogna och friska druvor med fin friskhet. Skörden sker för hand, en nödvändighet på dessa särskilt svårmekaniserade sluttningar, med noggrann urval av klasar. Vinifieringen prioriterar en måttlig extraktion för att bevara Syrahs aromatiska delikatess och uppnå en precis tanninstruktur. Jäsningen sker i temperaturreglerade tankar med maceration anpassad till årgångens koncentration. Lagringen i ekfat mjukar upp tanninerna och utvecklar vinets komplexitet samtidigt som terroirets uttryck respekteras. Årgång 2020 erbjuder således en tilltalande balans mellan rikedom från ett soligt år och den karakteristiska finessen hos stora Côte-Rôtie-viner.
Côte-Rôtie Les Pierrelles 2020 har en djup rubinröd färg med violetta reflektioner som förkunnar en Syrah med fin intensitet. Doften öppnar med aromer av svarta vinbär, björnbär och svarta körsbär, ackompanjerade av delikata noter av viol och pion. Vid luftning tillkommer nyanser av svartpeppar, lakrits, svarta oliver och kall rök, vilket berikar den aromatiska paletten och ger en komplexitet typisk för de stora terroirerna i Côte-Rôtie. I munnen är anslaget brett och generöst, bärs av en koncentrerad men anmärkningsvärt balanserad kropp. De fina och silkeslena tanninerna strukturerar gommen elegant medan en bestående friskhet tillför precision och längd. Den svarta frukten behåller en fin intensitet, understödd av kryddiga toner och en mineralisk dimension som förlänger smakupplevelsen. Eftersmaken är lång och raffinerad och avslöjar ett vin som fortfarande är ungt men redan mycket tilltalande efter en lätt luftning, vars komplexitet förväntas utvecklas under de kommande åren. Det passar utmärkt till rostad duva med kantareller, lammracks med örter, ankbröst, oxfilé med murklor eller fjädervilt.
Druvsort: Syrah
