Årgången 2013 ger La Mouline en särskilt intressant personlighet, präglad av friskhet och långsam mognad av druvorna. De klimatförhållanden som rådde detta sena år gynnade en precis uttryck av Syrah, med en kontrollerad koncentration och en tanninstruktur som ger vinet en fin lagringsförmåga. Blandningen består av 89 % Syrah och 11 % Viognier, från mycket gamla stockar med en genomsnittlig ålder nära hundra år. De två druvsorterna skördas och vinifieras tillsammans, vilket tillåter Viognier att fullt ut delta i vinets aromatiska uppbyggnad. Jäsningen sker i temperaturreglerade rostfria ståltankar, med traditionella pump-overs och en lång maceration på cirka fyra till fem veckor. La Mouline fortsätter sedan sin utveckling under fyrtio månader i nya ekfat, en särskilt lång lagring som följer dess naturliga koncentration. Denna mognad bidrar till att forma en omslutande textur utan att sudda ut den florala karaktären och friskheten som är typisk för denna del av Côte Blonde.
La Mouline 2013 har en djup rubinröd färg och en delikat utvecklad doft där hallon, björnbär och svart plommon möter viol, milda kryddor och en touch av peppar. Luftning frambringar mer komplexa nyanser av ädelt trä, skogsbottensdoft, kaffe och mörka frukter, medan den florala karaktären förblir särskilt uttrycksfull. Inledningen är mjuk, nästan smekande, innan den avslöjar ett djupt innehåll och tanniner av stor finess. Årgångens friskhet ger en spänning som perfekt balanserar fruktens rikedom och ger helheten en anmärkningsvärd uthållighet. Avslutet förlängs med kryddor, mogna frukter och diskreta rökiga toner, med en oväntad lätthet med tanke på vinets koncentration. Efter mer än ett decennium av lagring går denna Côte-Rôtie in i en gynnsam period för provning, samtidigt som den behåller en utvecklingspotential som motiverar ytterligare några års källarlagring. En rostad duva, en kyckling med murklor, fyllda vaktlar eller en kalvfilé med svamp kommer särskilt att framhäva dess silkeslena textur och aromatiska subtilitet.
Druvor: 89 % Syrah, 11 % Viognier
