Der Jahrgang 2013 verleiht La Mouline eine besonders interessante Persönlichkeit, geprägt von Frische und der langsamen Reifung der Trauben. Die klimatischen Bedingungen dieses späten Jahres begünstigten einen präzisen Ausdruck der Syrah, mit kontrollierter Konzentration und einem Tanningerüst, das dem Wein eine gute Alterungsfähigkeit verleiht. Die Assemblage besteht aus 89 % Syrah und 11 % Viognier, von sehr alten Reben mit einem Durchschnittsalter von fast hundert Jahren. Beide Rebsorten werden gemeinsam geerntet und vinifiziert, wodurch der Viognier voll an der aromatischen Struktur des Weins teilnimmt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, begleitet von traditionellen Überpumpungen und einer verlängerten Maischestandzeit von etwa vier bis fünf Wochen. La Mouline setzt dann seine Entwicklung über vierzig Monate in neuen Eichenfässern fort, eine besonders lange Reifezeit, die seine natürliche Konzentration unterstützt. Diese Reifung trägt dazu bei, eine umhüllende Textur zu formen, ohne den floralen Charakter und die Frische dieses Côte Blonde-Abschnitts zu verwischen.
La Mouline 2013 zeigt eine tief rubinrote Farbe und ein zart entwickeltes Bouquet, in dem Himbeere, Brombeere und schwarze Pflaume auf Veilchen, süße Gewürze und eine Prise Pfeffer treffen. Die Belüftung offenbart komplexere Nuancen von edlem Holz, Unterholz, Kaffee und schwarzen Früchten, während der florale Charakter besonders ausdrucksstark bleibt. Der Auftakt ist weich, fast streichelnd, bevor er eine tiefe Substanz und sehr feine Tannine offenbart. Die Frische des Jahrgangs bringt eine Spannung, die die Fruchtreichtum perfekt ausbalanciert und dem Ganzen eine bemerkenswerte Persistenz verleiht. Der Abgang zieht sich über Gewürze, reife Früchte und dezente Rauchnoten hin, mit einem überraschend leichten Gefühl angesichts der Konzentration des Weins. Nach mehr als einem Jahrzehnt der Reifung tritt diese Côte-Rôtie in eine günstige Trinkphase ein, behält aber ein Entwicklungspotenzial bei, das noch mehrere Jahre Kellerzeit rechtfertigt. Ein gebratene Taube, eine Maishähnchen mit Morcheln, gefüllte Wachteln oder ein Kalbsfilet mit Pilzen werden besonders seine seidige Textur und aromatische Feinheit hervorheben.
Rebsorten: 89 % Syrah, 11 % Viognier
