Domaine Eymin-Tichoux – Le Truchet – Côte-Rôtie 2023
På de branta sluttningarna i Côte-Rôtie fortsätter Domaine Eymin-Tichoux sitt arbete med hög precision och skapar viner där finess tävlar med djup. Domänen, som leds av ett hantverksmässigt och jordrespektfullt synsätt på appellationens skiffer- och granitjordar, signerar cuvéer av stor renhet, bärna av sluttningarnas naturliga friskhet och en modern vision som fokuserar på elegans framför allt.
Le Truchet 2023 förkroppsligar denna krav. Från branta parceler där syrah uttrycker sig med en sällsynt intensitet, gynnas denna årgång av ett harmoniskt år präglat av långsam och perfekt kontrollerad mognad. Skörden sker för hand med största omsorg och vinifieras sedan varsamt för att bevara druvans aromatiska uttryck. En subtil lagring, mellan fat och demi-muids, förfinar strukturen utan att dölja fruktens precision. Resultatet är en Côte-Rôtie som är både elegant, slank och djupt trogen sitt terroir.
Vid provsmakning avslöjar näsan omedelbart en palett präglad av viol, färska svarta frukter och strålande svarta vinbär. Till detta kommer noter av svartpeppar, rökelse och en lätt rökig ton ärvd från skifferjordarna. I munnen är attacken rak och smakrik. Tanninerna, med en anmärkningsvärd finess, omsluter en silkeslen och saftig kropp. Vinet hittar sin balans mellan täthet och spänning, blandar krispig mogenhet, svart hallon, kryddor och en subtil ihållande blommig ton. Eftersmaken är lång, slank, lätt salt och påminner om den karakteristiska vertikaliteten hos stora norra syraher.
Vid bordet följer Le Truchet 2023 med stil en rosa ankbröst, en örtrostad lamm, en grillad kalvkotlett eller ett raffinerat kök kring svamp. Den förhöjer också utsökta vegetariska rätter som en rotfruktsmillefeuille eller en krämig polenta kryddad med färska örter.
Druvor: 100% Syrah