Domaine Giachino - Monfarina 2021
Domaine Giachino gestisce i suoi vigneti e produce vini da agricoltura biologica. Produttori di vino da oltre 20 anni, i vigneti hanno sede nel parco regionale della Certosa nel dipartimento della Savoia . Nel 1988, Frédéric ha rilevato gli 1,5 ettari di vigne gestiti da suo nonno Marius Genton. Da allora l'area è stata interamente vocata alla produzione dell'uva. La tenuta comprende diversi piccoli vigneti biologici alle pendici del Mont Granier, che comprendono i comuni di Chapareillan, Les Marches e Aprement. La completa conversione all'agricoltura biologica nel 2006 è il culmine di un lungo percorso.
Il nome Monfarina si ispira a un ballo tradizionale piemontese. Questo vino bianco è fatto da Jaquere coltivato sugli affioramenti marnosi e calcarei del Mont Granier, per oltre 3 ettari.
Uve: Jacquere, Mondeuse Blanche e Verdesse