Domaine Giachino - Monfarina 2021
Domaine Giachino driver sine vinmarker og producerer vine fra økologisk landbrug. Som vinproducenter i over 20 år er vinmarkerne beliggende i det regionale Chartreuse-park i departementet Savoie. I 1988 overtog Frédéric de 1,5 hektar vinmarker, som hans bedstefar Marius Genton plejede. Siden da har området udelukkende været dedikeret til drueproduktion. Domaine omfatter flere små økologiske vinmarker på skråningerne af Mont Granier, der omfatter kommunerne Chapareillan, les Marches og Aprement. Den fulde omstilling til økologisk landbrug i 2006 er resultatet af en lang proces.
Navnet Monfarina er inspireret af en traditionel piemontesisk dans. Denne hvide vin er lavet af Jacquère dyrket på de mergel- og kalkstensudløb på Mont Granier, på 3 hektar.
Druesorter: Jacquère, Mondeuse Blanche og Verdesse